炊飯器で！和風ローストビーフ

先日、いつも行くスーパーに寄ったらお肉のコーナーに大量の半額シールが！！
棚卸しの関係で２４時間スーパーを閉めるから売り切るためらしい。
ｲｪ━━━━━ヽ( ﾟДﾟ)人(ﾟДﾟ )ﾉ━━━━━━ｲ!!

てなことで、普段めったに買うことのない塊肉なんか買ってみたりして（笑）
むぅ～～もう買い物しないって誓ってたのに（；^ω^）

でも折角だしぃ～
久しぶりだしぃ～
半額だしぃ～～

と自分に言い訳して買ってきた牛ももブロック。
やっぱりこれが一番美味しい食べ方よね～～♪



よし！上手にローズに仕上がったぜい！

今回は炊飯器で仕上げたの。
以前は違う方法だったんだけど、最近はもっぱらこの方法。
今のところ失敗知らずなのだ！


（作りやすい分量）

牛ももブロック肉　　　　　４５０～５００ｇ
にんにく（摩り下ろし）　　１片分
塩コショウ　　　　　　　　しっかりと！

★出汁　　　　　　　　　　１００ｃｃ
★しょうゆ　　　　　　　　１００ｃｃ
★酒　　　　　　　　　　　１００ｃｃ


１．　★印の材料を鍋に入れ、一度煮立たせ荒熱を取っておく。
２．　牛肉に、にんにく、塩コショウをしっかりともみこむ。
３．　フライパンをしっかりと熱し表面をしっかりと焼き付ける。
４．　ジッパーつき袋に１と３を入れ、できる限り空気を抜いて真空みたいにする。
５．　炊飯器に４と６０～７０度くらいのお湯を肉がつかるくらいまで注ぎいれ
　　　保温スイッチを押して３０～４０分放置。
６．　炊飯器から袋を取り出し、肉はアルミ箔に包んで肉汁を安定させる。
　　　漬け汁は鍋に移し、煮詰めてソースにして。
７．　薄くスライスしたら、ソースを添えて完成♪


２５０ｇ程度なら１５分保温すればいい感じに仕上がるよ。
お肉の大きさによって各自で調整しましょう（笑）

漬け汁は甘味がないのでソースにする際、みりんなどを加えても。
私は酸味をプラスするのが意外と好き。
レモンとか、ライムね。

あとはホースラディッシュも美味しい。
わさびでももちろんＯＫ！
あ、ポン酢でも美味しいよ。

ようは、お気に入りのタレで食べてくださいってことで（笑）



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