米粉de抹茶ガトーショカラ

休日を満喫。
私の場合、それって料理してるってことかも（笑）

今日は何作ろうかなぁ～～～
なんてこと呑気に考えてたら明日はバレンタインだった！！
いかん、チョコのお菓子なにもアップしてないっ！！

ってことで急遽お菓子作り決定。
せっかくだからゆみぴいちゃんところで当たった「しあわせ米粉」を使おう。

・・・米粉ってなんだか和な感じよね～、米だし（←単なる漢字からの連想）
そうだ、抹茶味にしちゃおう。
で、バレンタインらしくガトーショコラで。
そんな単純な発想で仕上げたのがこちら
「米粉de抹茶ガトーショコラ」だよ。


あ、先に言っとくわ。
このケーキ、カロリー度外視よ（爆）
チョコも多目なら、米粉も多目。
でも抹茶のほろ苦さでバランスのとれたガトーショコラに仕上がってると思うよ。


カット面は鮮やかというより深い緑色。
どこまでも抹茶感を追求したくて上に振り掛けるのも粉糖じゃなくて抹茶。
写真を撮るために荒熱がとれてすぐにカットしたけれど翌日の方が味が馴染むよ。

ではレシピ。


（１８ｃｍ丸型　１個分）

製菓用抹茶チョコレート　　　　　１５０ｇ　（ホワイトチョコレートでもＯＫ）
バター　　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ
生クリーム　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
●卵黄（Ｌサイズ）　　　　 　　　　 ３個分
●グラニュー糖　　　　　 　　　　　３０ｇ
米粉　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｇ
抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５ｇ　（ホワイトチョコの場合は２５ｇ）
★卵白（Ｌサイズ）　　　　　　　　　３個分
★グラニュー糖　　　　　　　　　　　４０ｇ
仕上げ用抹茶　　　　　　　　　　　 適量

（作り方）

１．　チョコレートは細かく刻み、ボウルにいれ、湯せんにかけて溶かす。
２．　チョコレートが溶けたらバター、生クリームを加えしっかりと溶け合わせる。
３．　ボウルに●の材料を入れて泡だて器で白くもったりとしてくるまで泡立てる。
４．　２のボウルに３を加えゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。
５．　４に米粉と抹茶を加え、さらに混ぜあわせる。
６．　別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。★印のグラニュー糖
　　　を数回に分けて加え、ピンと角がたつくらいまでしっかりとあわ立てる。
７．　卵白の１／３量を４のボウルに加え、しっかりと混ぜ合わせる・
８．　７を今度は６のボウルに加え、今度は泡を潰さないように切るようにして混ぜ
　　　あわせる。
９．　オーブンペーパーを敷いた型に８を流しいれ、１７０度に余熱したオーブンで
　　　５０分焼いたら完成。型に入れたまま自然と冷まし、茶漉しで抹茶をふりかけ
　　　たら召し上がれ。


米粉の量が多いせいか、結構軽めの仕上がりなの。
ホワイトチョコでも美味しくできるので是非試してみて～～

まぁ、チョコケーキ焼いたとしても渡す相手いないんだけどさぁ(TдT)
仕方ない、友チョコもしくはマイチョコだわな・・・

いいのよ、今年のバレンタインは女の子重視らしいから。
どうやら義理チョコの時代は終わるらしい。
義理であげるくらいなら自分で味わう、そんな女子がふえたのね（笑）

でもさ、自分の旦那さんがチョコを１枚も貰ってこないのもなんか寂しい？
ねぇ、そこの奥様？？（笑）


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