あぽろとママの、おいしい生活

いわしのフライ定食

今日は何だかお疲れモードのあぽろママです。
理由は簡単、昨日寝付けなかったから(笑)

もともとショートスリーパーの私。
平均睡眠時間4時間。
これが私のベストの睡眠時間みいたいで、これ以上だと
寝疲れする感じなのよね・・・(;^ω^)
だから先日13時間爆睡しちゃったあの日、実はずっと偏頭痛だったのよ(TдT)
年に数回、爆睡することがあるからコレで寝ダメしてるのかしらん?

で、こんな風にもともと短い睡眠時間で寝つきが悪いと最悪だよね。
昨日は実際2時間くらいしか寝てないし。
昔は完徹は2日くらい平気だった私だけど、歳取るとさすがにねぇ・・・

ということで今日はざっと夕飯の風景をご紹介。
昨夜はこんな感じの食卓だったよ。

c0222965_0346.jpg

ご飯は以前も登場した十八穀米。
そう、まとめ炊きして冷凍してあったものを解凍しただけ(笑)

最近はメインがドッカ~~~ンな一品の場合は汁物で
野菜を沢山とるのがお決まりのパターンになりつつある。

c0222965_042814.jpg

そんなわけで、野菜たっぷりの「のっぺい汁」
豚汁の豚が鶏にかわり、味噌が醤油ベースになっただけ?
でも片栗粉でつけたトロミで体が温まるよ。

c0222965_055571.jpg

メインは鰯のフライ。
丸まる太った鰯が1匹50円だったので買って開いてフライの準備をして
冷凍しておいたものを揚げただけ。
いわるゆ自家製冷凍食品??

c0222965_071479.jpg

これはホントに大好きでよく作る一品。
蓮根を薄くスライスして銀杏と一緒にいためて、軽く塩コショウしたら
ナンプラーとレモンで味付け。
ガッツリ食べたいときはこれに豚バラをプラスしてメインに仕上げることもあるよ。

この食卓を準備するのにかかった時間は多分20分くらい?
蓮根の炒め物は5分もあれば出来ちゃうし、フライも揚げるだけ。
時間のかかりそうなのっぺい汁も、まとめてカットしておいた野菜を使ってるから
結構楽チンでしあがるの。

人参も大根もいつも多目にいちょう切りにして分けてとってある。
基本一人なので1本とか使うと余っちゃうし。
干し椎茸もある程度まとめて戻して容器に入れて冷蔵庫に入ってる。
2~3日中で必要と思われる量をね。

悪くならない?って思うでしょ?
でも真空にする装置があるのでケースに入れて空気を抜いておけば鮮度が保てるの。
そういった点からも真空装置、かなり便利だよ~~~~。
あ、ちなみに私はコストコで購入しました。
12800円だっけかなぁ。。。おススメだよ!
でも定期的にクーポンで10000円くらいになるからそれまで我慢ね(笑)

では、本日こそ、しっかり眠ります(つ∀-)オヤスミ


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by apolomama | 2010-01-26 00:37 | 食卓の風景

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