基本の中華系ドレッシング

今日は1月15日、小正月だね。
この日は別名「女正月」

暮れから年始にかけ、お正月まで忙しく働いた主婦を骨休めさせる日。
主婦の皆さん、堂々と主婦業お休みしちゃいましょう（笑）
言い訳はこれ、「だって今日は女正月だもんっ♪」

この日にも平安時代から小正月の朝に食べたものがある。
それはね「小豆粥」。
やっぱり枕草子にもでてくるんだよね。

まぁ、私は小豆粥が苦手なので食べることはないんだけど（；^ω^）
せっかくのお粥にあの豆の食感が苦手でねぇ～～
赤飯ならいいんだけれども。
皆さんは今日小豆粥食べるのかしら？？

さて、本日ご紹介するのは先日の定食の翌日の夕飯。
・・・つまりはおとついの夕飯か？
こんな感じの夕飯でございます。



またもや豚汁（笑）
っていうか一人暮らし、大抵豚汁は2日は食べるハメになる。
でもお野菜たっぷりなので問題なしよ。

で、この日のメインがこちら



こんにゃくの唐揚げのニラソースがけ。

下茹でしたこんにゃくの水気を切って熱々のうちに、塩コショウ、醤油、にんにくで
味付けをして、冷めたら片栗粉をまぶして揚げた唐揚げにソースをかけたもの。

これ、ソースなしでもかなり旨し。
お酒のツマミにももってこい。
蒟蒻だから、ビールのカロリーくらいは帳消しになる？？

で、小鉢。



カニカマ、くらげ、春雨、きゅうりの中華風サラダ。

くらげを塩抜きして戻したものに、戻した春雨、カニカマ、きゅうりをドレッシングで
一緒に和えただけ。


実はね、このメインと小鉢は同じ中華系ドレッシングをベースにしてるの。
で、最期にそれぞれ違うもを加えて別の料理に使ってる。

こんにゃくの方にはニラのみじん切り、長ネギのみじん切り、にんにく、生姜をプラス。
中華サラダの方には胡麻と、気分によってラー油か和からし、豆板醤をプラス。

中華サラダはダイレクトにドレッシングの味を味わう感じ。
でも蒟蒻の方は香味野菜の味に、衣のにんにくもプラスされる。
意外と同じものでも違う味わいになるから不思議なんだよね～～

だから基本の中華ドレッシングがあればアレンジ自在。
ということで「基本の中華系ドレッシング」が本日のレシピ。


（作りやすい分量）

酢　　　　　　　　大さじ３
醤油　　　　　　 大さじ１と1/2
砂糖　　　　　　 大さじ１
ごま油　　　　　 大さじ１

（作り方）

瓶に全ての材料をいれ蓋をしめて思いっきりシェイク！！！


簡単です。
はっきりいって超簡単です。
これに何をプラスして楽しむかは皆さんにおまかせ♪
おススメはニラソース。
お肉にもお魚にもあう万能ソースだと私は思うな。


やっと雪がやんだ福岡。
でもきっと、この雪が凍るんだろうなぁ（；^ω^）
あ～～～やだやだ・・・・
雪にうもれたタイムにオレガノ、ローズマリー・・・生きてるかしら？？？


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