ケイジャンサーモンステーキ

でっかいサーモンが売られていた。
そういえば最近、めっきり魚料理をアップしてない気が・・・(；・∀・)

いや、食べちゃいるんですよ。
「塩焼き」で（笑）
その他にも「刺身」「寿司」で(笑）
でも、これじゃぁレシピにならんでしょ？

とはいえ、煮魚が苦手な私ゆえ、今回のサーモンも「焼き」です、はい。
実は前々から、いつかやってやろうと考えていた食べ方。
それがね「ケイジャンサーモンステーキ」なの。



めっきり私の調味料の仲間入りしたケイジャンミックス。
いつもはお肉とあわせてばっかり。
でも実は、お魚にもあう、らしい。
ということで、試しちゃいました～～♪



肝心なお味はというと。。。。

うめぇ～～～～っ！！！

スパイシーなサーモンって美味しい！！
サーモンの脂の甘みがスパイスにマッチしてるの。
この食べ方、定番化決定！！！


では、レシピともいえないレシピ（笑）


（１人分）

サーモン（ステーキ用）　　　　　１枚
ケイジャンスパイス　　　　　　　 小さじ程度
塩コショウ　　　　　　　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　　　　　　　 適量
★マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ２
★牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
★レモン汁　　　　　　　　　　　　 小さじ１／２
★ディル（ドライ）　　　　　　　　　小さじ１
★パセリ（みじんぎり）　　　　　　お好みで


（作り方）

１．　★印の材料をあわせディップを作っておく。
２．　サーモンにケイジャンミックスをまぶし、塩コショウをふって小麦粉をまぶす。
３．　フライパンを熱し、バターをいれサーモンを両面、しっかりと焼く。
４．　皿にサーモンを盛りつけ、ディップを添えて完成。


そのままでも、ディップにつけても、それぞれに旨い。
タルタルソースでも美味しいと思うよ♪

後ろに移りこむワインたち。
写ってるだけで飲んでない（笑）
いざ、飲もうとしたら体調が悪かったり、でタイミング逃す。。。
今回も例に漏れず。

今週こそ、飲んでやる！


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