バナナとこしあんのマフィン

はいはい、いつものようにお菓子の日曜ですよ〜♪
ホント一週間がはやくてビックリだわ・・・

今週は久しぶりにマフィンだよ
マフィンって材料を次々と入れて混ぜていくだけだから好き。
大雑把な私にはもってこいのお菓子だわ〜
洗物も少なくてすむのが一番ポイント高かったりするけど（笑）

私の場合、完全におやつであって、自分へのご褒美ではないので
これくらい楽チンなのが丁度いいんだ。
あんまり気合入れるともったいなくなって食べづらくない？？
ま、食い意地はってるんで結局は食べるんだけど

今回はおうちにあった、ハニースポットがいい具合のバナナと
冷蔵庫に残ってたこし餡を使ってマフィンを作ることに。
バナナと餡って意外とあうんだよね〜

ということで、今週のおやつはコチラ
「バナナとこしあんのマフィン」です。



半分に割ると中央にこしあんが隠れてます。
割った写真も撮ったんだけど、間違えて消しちゃった
リサイズのつもりが消去・・・・ええ、そんなヤツよ、私って。

では、レシピいっとく？？

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（７ｃｍマフィン型　６個分）

完熟バナナ　　　　　　　　　２本くらい（大きさによる）
こし餡　　　　 　　　　　　　 大さじ２強
バター（有塩）　　　　　　　 ６０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　７０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　 １個
★薄力粉　　　　　　　　　　１５０ｇ
★ベーキングパウダー　　 大さじ1/2
牛乳　　　　　　　　　　　　　６０ｃｃ

（作り方）

1.　★印をあわせてふるっておく。 バナナは飾りつけ用に輪切りを6枚３mm厚
　　にスライスし、残りは１cm角になるように切る。
2.　バター、卵、牛乳を室温に戻す。 オーブンを１８０度に余熱する。
3.　大きめのボウルでバターを泡だて器でクリーム状になるまで練る。クリーム
　　状になったら砂糖を３回にわけて加え混ぜていく。
4.　バターと砂糖を混ぜていくうちに白っぽくなってきたら、よく溶いた卵を加え、
　　よく生地になじませる。
5.　ヘラに持ち替え、４に振るっておいた粉類を１／３量加えよく混ぜる。混ざった
　　ところへ牛乳の半量を加えよく混ぜる。
6.　更に、粉類１／３量、牛乳の残りの順で加え、都度よく混ぜ合わせていき、
　　最後に残りの粉類をいれよく混ぜ合わせる
7.　６に1cm角にカットしたバナナを加え、混ぜ合わせて生地は完成。
8.　マフィン型に紙カップをセットし、生地をスプーンなどで半分の高さまで落とし
　　いれる。そこへこし餡を小さじ１ずつ中央に置く。
9.　中央に置いた餡を覆い隠すように残りの生地を落とし入れる。最後に真ん中
　　バナナのスライスを飾る。
10. 余熱したオーブンで３０分焼いて、竹串に何もついてこなければ完成♪
　　（オーブンにより時間を加減してください）

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完熟したバナナの甘みとこし餡の甘さが相まって最高に美味しい。
ただし、焼きたてホヤホヤはかなり熱い・・・
猫舌さんにはつろうございます(TдT)

焼きたてが一番美味しいと分かっていても食べれない猫舌。
年々、ひどくなってきてるような気がするんだけど？？
特に、麺類は最悪なの。
私すすれないんだよ、麺・・・
気持ちはつるつる〜んってなってんだけど、実際は１０ｃｍ程度すすっただけで
ピタッて止まっちゃって、どうしていいか分からず窒息（笑）
その上、熱いなんてどうすりゃいいの？って感じなの。

うーん。。。。
ストローも結構下手で、しょっちゅうムセてるかも。
みんな自然とでるようになった、っていうけど、出来ない私には
不思議で仕方ないんだけどなぁ〜



話題も完全に逸れたろころで、つくレポありがとうです。
2名の方に梅が枝餅をつっくって頂きました。

初めはね、お料理実験がとっても楽しいあゆみさんが作ってくれたの。
（ごめんなさいね、お礼のアップが遅くて・・・・・）
そしたら、それを見て、とっても自然体なブログが素敵なsatokoさんが作ってくれました。
それぞれ、メルボンとキャンベラで生活されてます。

そういえば、最初にコレを作ったといってくれた方はスイスの方でした。
日本いると有り難味がないけど、海外だと懐かしい味なのでしょうね。
お二人とも私より美味しそうな出来上がり（笑）
私のつたないレシピを楽しんでくれてありがとうございました♪


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