ジャークチキン

1ヶ月くらい前のことになるのかなぁ？
いつもお家カフェメニューとっても素敵なnico@cafeさんのジャークチキンを
見てからというもの、気になって気になって・・・

カルディに行く度にジャークシーズニング探すんだけど見つけられなくて
それでも、とにかく食べたいって思ってて。

そんな時、フーディーズＴＶでジャークチキンサンドみた

こうなったら、思い〜込んだ〜ら、試練の道をぉ〜〜〜♪と巨人の☆ばりに
ジャークシーズニングから作ることにした
美味しいもののためなら努力は惜しまないわよっ！！

で、あちこちネットで波乗りしてレシピを研究。
勢い余って、英語のサイトだって行ってやりましたとも。
英語？もちろん中学校レベルよ。
でもね、食いしん坊のなせる業？
料理のレシピは何とかわかるから不思議なのさ（笑）
食い意地は国境を越えるってね。

そんなとき出会ったのがコチラ
ジャークチキンの作り方サイト
動画もあるんだけど、下のレシピを参考にさせてもらうことに。

レシピのなかに　soy　sauce　ってあって、日本人にあうな、と。
でも結構な量になるので、保存できたらいいなぁ・・と思う保存食マニア（笑）
で、ドライシーズニングに、使うときにフレッシュ野菜と液体調味料を
合せるレシピにしてみました。

これ、多分ドライのシーズニングだけでも充分使いまわせると思う。
とにかく、美味しいスパイスてんこ盛りなんだもの。
実際のジャークチキンを食べたことないからわかんないけど、
これはこれで間違いなく美味しく食べれるよ
ということで、これが私流の「ジャークチキン」です。



焦げ目が付くくらいにしっかり焼くと香ばしくて美味しい。
ケチャップつけるとちょいジャンクなお味になるよ。

今回鶏ムネ肉使ってるんだけど、漬けダレに玉葱入ってるおかけで
結構パサつかずに仕上がってました。
でも、多分鶏ももの方が美味しいかな。
ダイエッターはムネでね。



写真とってたら我慢できなくて食べちゃった
とってもいい匂いだったんだもん・・・

では、レシピです。
材料多いので、面倒な方は是非市販のジャークシーズニングのお買い求めを。

---

≪ジャークドライシーズニング：３〜４回分≫

ドライタイム　　　　　　　　大さじ１
オールスパイス　　　　　 小さじ２
ナツメグ　　　　　　　　　　小さじ1/2
クミン　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
シナモン　　　　　　　　　 小さじ1/2
チリパウダー　　　　　　　小さじ２
一味唐辛子　　　　　　　 小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
ブラックペパー　　　　　　小さじ２
ガーリックパウダー　　　 小さじ２

≪ジャークチキン1人分≫

鶏ムネ肉（もも肉）　　　　１枚
★玉葱　　　　　　　　　　　1/4個
★長ネギ　　　　　　　　　 1/4本（万能葱なら2本くらい）
★醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
★オレンジジュース　　　 大さじ１（１００％使用）
★オリーブオイル　　　　　大さじ1/2
★ドライシーズニング　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　　　　　大さじ１

（作り方）

1.　ドライシーズニングの全部の材料を混ぜ合わせ、密閉容器に移す。
2.　鶏肉は全体的に同じ薄さになるように開き、ところどころフォークを
　　刺し、レモン汁をかけ、しっかりと揉みこみ、15分程度おく。
3.　２を寝かせている間に★印の材料をミキサーにかけ、漬け込みダレ
　　を作っておく。
4.　２のチキンを３に漬け込む。しっかりと手で揉みこんで２〜３時間程
　　寝かせる。でも、ホントは１晩寝かせるのが理想。
5.　魚焼きグリルを熱し、皮目を上にして中火でじっくりと焼く。途中、
　　焦げすぎるようなら、焦げ目にアルミホイルをかぶせカバーして。
　　でも焦げ目が美味しいのでアルミホイルは焦げ付いてる部分だけ！
　　両面こんがりと焼けたら完成。

---

いかがでしょう？
材料多いけど、シーズニングさえあれば超簡単料理だよね。
オバマさんの好物らしいけど、結構庶民的なのね〜なんて思ったり。
ジャマイカ発信じゃなくてオバマさん発信的に有名になったこの料理。
大変おいしゅうございました。

こうなったら、もう一つ買い損ねてるケイジャンミックスも作るか？？
何となく材料が似てる気がするんだよね。
ただ、肝心なものが一つないので、これは来月かなぁ・・・
今月かなり金欠なので出来る限りお買い物に出たくないの
余計なもの買っちゃいそうで。

はぁ・・・お金、空から降ってこないかなぁ。
それとも、あぽろ、ココ掘れわんわん、って教えてくれないかなぁ。
・・・・どっちもないか


下記ランキングに参加しています。
ジャークチキン気になる！と思われたら下のバナーをぽちぽちぽちと
クリックお願いします。
さて、私の本日のランキングは如何ほどに？？
ぽちっとクリック確認してみてね〜♪

　


　


お手数おかけします。愛のポチありがとう♪