人気ブログランキング |

あぽろとママの、おいしい生活

エスニック海苔巻き

ここ最近、あちこちで韓国風海苔巻きを目にした。
うーん・・・気になる・・・・うーむ

初めは、いつも美味しいそうな、ヨダレ物の料理ををアップされてるほ助さん
メインでのアップではなかったのに一緒に写ってる海苔巻きに目が釘付け。
つづいて、これまたお洒落なお料理が素敵な、はるひママさんが立て続けに
韓国風海苔巻きをアップされてた。

こうなってくるともう辛抱たまらんきゃー
初めての韓国風海苔巻きにチャレンジすることにしました。
というか、海苔巻き自体が初めてなんだけど・・・汗

そして海苔巻き初心者のくせに、妙にチャレンジ精神旺盛な私。
気が付いたらこれって韓国風海苔巻きか??というようなもので出来てた。
途中からアレンジしちゃったのでこれまた無国籍。
「エスニック海苔巻き」とでもいいましょうか・・・

SSC_2126.jpg

最初くらい素直につくればいいのにねぇ・・・むぅ・・・
途中で、そうだコリアンダー使おう!なんて思いつきましてね。

先日GABANさんのモニターでもらったコリアンダーをナンプラーに合せたのが
結構気に入ってしまいましたので、これがどうしても使いたくなった。
この組み合わせはとてもエスニックなので、そうなるとナムルを合せるのは
なんか不自然な気がして、ベトナムサンドを意識して紅白なます合せてみた。

で、食べてみるとコレが大正解!!
キタ*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(゚∀゚)゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*!!!!
って感じで、すんごく美味しい。

韓国海苔巻きは本来、塩味なんだけど、これはちょっと違う。
なますの甘酢が酢飯のような感じを漂わせるのハート
だから、私的にはとっつきやすいお味でしたのアップロードファイル

エスニックな味付けのお肉もなますでさっぱりになるし
ボリューム満点で、これにワカメスープだけでお腹一杯!
うーん、海苔巻きはまりそうな予感です。

     
              香り&風味を楽しむスパイスモニターへ参加中♪
【レシピブログの「GABAN香り&風味を楽しむスパイス」レシピモニター参加中です】




(海苔巻き1本分)

ご飯               1膳分
のり(全形)           1枚
ごま油              適量
塩                 適量
胡麻               大さじ1/2

牛細切れ肉           50g
☆ナンプラー          大さじ1/2
☆コリアンダー         小さじ1/4

人参                1/2本
大根               5cm程度
★酢               25cc
★水               大さじ1
★砂糖              大さじ1強

サラダ菜             4枚程度
かいわれ             1/2パック

(作り方)

1. なます作る。人参、大根の皮を剥きスライサーで千切りにする。
  塩(分量外)を振って10分ほど置き、しっかりと水気をしぼる。
  ボウルに★印の材料をいれ、人参と大根を30分程度漬け込む。
2. フライパンを熱し、サラダ油(分量外)をひき、牛肉を炒める。
  色が変わってきたら☆印の調味料で味付けする。
3. ごはんをボウルに入れ、ごま油と塩を味を見ながら加え、胡麻を
  加えてさらに混ぜる。
4. ラップを広げ、その上にのりを置き、刷毛でごま油を塗っていく。
  その上から塩(私は味塩つかいました)をかるくふる。
5. のりの上に3のご飯を広げる。手前1cm、置く4cm程度はご飯
  をのせず残しておく。
6. 中央にサラダ菜を敷き、牛肉、なます(水気をしぼる)、かいわれ
  を置いていく。欲張ると巻きづらくなります・・・・
7. ラップの端を持ち上げ、しっかりと巻いていく。きつく巻いたほうが
  出来上がりは綺麗です。
8. 最後までしっかりと巻く。最後が剥れるようならご飯を糊代わりに。
9. ラップで最後、ギュッと締めなおし、しばらく置いて落ち着かせる。
  食べる直前にカットして完成。



よくばらない、これがコツのようですが、如何せん欲張ります(笑)
これ、食いしん坊の本能ってもんよねアップロードファイル
分かっているのに盛っちゃうのよ。

で、巻き込みのとき、くぅ〜〜〜〜ってなる。
今回は意地で巻き込みました。
もう巻き始めたら後には引けないのよ!!

なので、仕上がり少々ヨレッとしてますがっくり
これも回数こなせば上手になるのかしら??
多分、今週中にもう一度は作ってるね・・・・

下記ランキングに参加しています。
海苔巻き食べたくなった、と思われたら、下のバナーをポチっとクック
お願いします。
さて、私の本日のランキングは如何ほどに??
ぽちっとクリック確認してみてね〜♪

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
 
人気ブログランキングへ

お手数おかけします。愛のポチありがとう♪



by apolomama | 2009-09-21 00:37 | ご飯

お料理レシピを中心に綴ったブログ。ときどき愛犬あぽろ登場?
by apolomama
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

---------------------

■コメントについて■

いただいたコメントへに関しましては、ブログをお持ちの方は、ご訪問してお返事させていただきます。

ブログをお持ちでない方へは、ひきつづき、こちらでご返事させていただきます。

---------------------
■ランキング参加中■



にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

人気ブログランキングへ

blogram投票ボタン




---------------------

■pickupして頂きました■

【レシピブログ】

2009.08.20
1dayピックアップブログ
セミドライトマト

モニター・コラボページ
GABANスパイスモニター
ピクルスチキンのオーブン焼き
根菜と鯖のクミンdeカレー炒め

【Woman excite旅と散歩】

お出かけ日記@佐賀バルーンフェスタ
お散歩日記 @ 福岡天神 警固公園

【Woman exciteおいしい!】

高菜のごま油炒め
牛バラ飯
そうめんのレモンスープ仕立て
鶏肉の餃子!ほんのり柚子胡椒風味



■受賞しました!■

【ハウスXレシピブログ】
スパイスレシピコンテスト
「ティー&スイーツ」部門賞
スターアニスのミルクティ生キャラメル

---------------------

★exite以外のお友達★

あぽろとママの、のほほん生活
The Culinary Tribune
ほ助と遊ぼ
シカゴのこぶた
Hungry Monsters Kitchen
アメリカごはん2~田舎での素敵な生活~
クモノイト食堂
♪のりたまの「のりのりくっきんぐ」♪
Mi Casa Es Tu Casa
ロンドン★diary
いおしおママのブログ
カリフォルニアのばあさんブログ
お菓子の森へようこそ
にこに島暮らし~料理とオヤツと育児~
ぱにぽぽ Sucre-en-Rose♪ panipopo & paniヴァンのキッチンから
ロッキンハウスからこんにちは!
decoの小さな台所
ゆみぴいの 『Yummy Yummy キッチン♪』
エミリオ*カフェ
マムチの笑顔でVごはん
メルボルン発☆あゆみの実験ワールド♪
暇つぶし(?)親バカ日誌
京男と京男
Everyday Meal
uiの野菜
Hello Kitchen

ソウルのこぶた
楽しいキッチン
*Maca.macaron*と多国籍の台所

最新のトラックバック

簡単!オーブンで揚げない..
from アメリカごはん2〜田舎町での..
本の虫☆
from satokoのきゃんべら日記☆

検索

ブログパーツ

ファン

ブログジャンル

画像一覧