「カレー」 豆腐のカレーキッシュ

すっかり秋めいてきて朝夕が冷え込むようになってきました。
暑い時期には避けていた温かい食べ物もおいしく感じられるように。
やっぱり今年は夏が短かった気がして仕方ありません。

最近、がっつりお肉ばかりをたべていたので胃を休めよう、と
普段殆ど食べないお豆腐を買ってみました。
私、考えてみるとお味噌もあんまり使わない。
大豆製品、あんまり摂取してないんですよ

そのあまり食べない食品に、それこそあまり食べないカレーをあわせた
うん、私ってチャレンジャー（笑）
でも、カレーを食べないのはルーで胸焼けするからであって、決して味が
嫌いなわけじゃないのよね。
今回はGABANのモニターの中にターメリックとガラムマサラがあったので
こちらでスパイシーに仕上げてみました。
「豆腐のカレーキッシュ」です。



実はこれ、カテゴリーがよくわからない。
キッシュは「フランス」の食べ物だったと思うし、
かといって豆腐は「和風」、出汁も和風だし。
でも、味のメインは「カレー」なんだよね・・・・
完全なる無国籍料理をどうカテゴライズすりゃいいの？

なんとも不思議な食べ物になりました。
おまけに、最後に勢いでチーズなんてのせたもんだから、
キッシュがグラタンみたいになってるし

とりあえず、焼きたて熱々が美味しい料理です。


　　　　　　　　　　　　　
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（ココット皿２個分）

★豆腐（絹）　　　　　　　　１５０ｇ
★牛乳　　　　　　　　　　　１００ｇ
★卵　　　　　　　　　　　　 １個
★和風だしの素　　　　　 小さじ1/2
★ターメリック　　　　　　　小さじ1/2
★ガラムマサラ　　　　　　小さじ1/4
ベーコン　　　　　　　　　　 ２枚
玉葱　　　　　　　　　　　　 1/2個
しめじ　　　　　　　　　　　 1/2パック
塩コショウ　　　　　　　　　 少々
シュレッドチーズ　　　　　 お好みで

（作り方）

1.　★印の材料をフードプロセッサーにかけ、豆腐が滑らかになるまで
　　しっかりとミキシングする。
2.　オーブンを230度に余熱する。
3.　ベーコンは１ｃｍ幅にカット、玉葱はスライスに、しめじはほぐしておく。
4.　フライパンにサラダ油（分量外）をひき、ベーコンを炒める。油がでて
　　きたところで、しめじ、玉葱のスライスを加え軽く塩コショウする。
5.　ココット皿に４を入れ、上から１を注ぎいれ、チーズを載せる。
6.　オーブンで20分、チーズに焦げ目がつき、ぐつぐつ煮えるまで焼いて
　　完成。

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オーブンの焼き時間は家庭によって違いますので加減してくださいね。
カレーなんだけど、和風だしと豆腐で「和」な味に仕上がります。
ベーコンに塩気があるので、塩コショウのかけすぎにも注意。
だしの素でしっかり味がついているので少しで大丈夫ですよ。

とりあえず、これで少しは胃が休まったかしら？
でもきっと、明日はガッツリ食べちゃうんだろうな（笑）
これでお酒飲めたら最悪だったよね、私。
とにかく自分に甘いからね・・・(；´Д｀)

マクロビなんて憧れているだけ。
すごいよなぁと思いながら肉を喰らう。
私ってそんなもん


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