パーナ貝と海老のトマトパスタ

２０時まで開いている業務用スーパーに行ってみました。
そしたら、そこで冷凍のパーナ貝を発見
こんな、オサレなものは田舎では手に入りにくいので即買いです。

これは珍しくボイルされてない貝。
で、よくよくパッケージを見るとハーフシェルって書いてある。
開けて納得、貝がすでに開いてあって片方だけになってた。

封を切ったあとはせっせと小分けして真空パック処理。
これで冷凍やけが防げるの。
よく、これもともとなんだっけ？ってなってたんだけど、真空パックを
買ってからというもの、冷凍焼けで食材を無駄にすることがなくなった。

内容量は１ｋｇ。
・・・・どうせなら殻のぞいた重量にしてほしい（笑）
数えると３６個入ってた。

せっかくなので、見た目豪華に作りたくて今回はパスタにしてみた。
ついでに海老も入れちゃえ！！
アクセントにオリーブを入れて、うん、美味しそうな仕上がり
「パーナ貝と海老のトマトパスタ」です。



やっぱり、豪華に見えるわ〜
味は、不味いわけないよね（笑）
材料があるから、これが後数回は食べれるヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!
パーナ貝、最高ざます。

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（2人分）

スパゲティ　　　　　　　　　　２００ｇ
パーナ貝　　　　　　　　　　 ８個
海老　　　　　　　　　　　　　 ８尾
オリーブ　　　　　　　　　　　 ８個
玉葱　　　　　　　　　　　　　 1/2個
にんにく　　　　　　　　　　　 １片
白ワイン　　　　　　　　　　　適量（お好みで）
トマト水煮缶　　　　　　　　　１缶
塩コショウ　　　　　　　　　　適量

（作り方）

1.　にんにくはみじん切りに、海老は殻を剥いて背綿をとり背開きに。
　　玉葱もみじん切りにしておく。オリーブはスライスに。
2.　フライパンにオリーブオイル（分量外）とにんにくをいれて火にかけ
　　ゆっくりと香を立たせる。香がたったところで玉葱を加え炒める。
3.　玉葱が透き通ってきたらパーナ貝を加え、白ワインを注ぎいれて
　　蓋をして数分貝が開くまで蒸し焼きに（今回は貝が開いてあった為、
　　触って火の通り具合を確認しました）。
4.　貝に火がとおったら、一旦皿に取り出しておく。
5.　貝の出汁がしっかりと出たところに、トマトの水煮を手で潰しながら
　　加え、オリーブも入れて煮込んでいく。
6.　鍋にたっぷりの湯を沸かし、たっぷりの塩（分量外）を加えパスタを
　　茹でる。
7.　パスタが茹で上がる2分ほど前に、貝をソースに戻し、海老も加える。
8.　茹で上がったパスタをフライパンに移し、ソースを絡めるて完成。

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これは２人分が作りやすい。
トマトの水煮缶１個でできる分量。
ソースの残りは冷凍してもいいし、翌日食べたっていい。
レンジでチンで、簡単楽チン♪

ただ、加熱しすぎには注意してね！
せっかくの貝が硬くなっちゃうよ〜

でも、ホントは誰かをおもてなしするのが一番。
だって、このおいしいパスタは誰かに自慢したくなるもん（笑）


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