ちんすこう

さぁ、お待たせしました、本日予告どおりの2回目のアップです。
え？何？誰も待ってない？？Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
そ・・そんな・・・、多分一人くらいはいるはず・・・・よね？

とりあえず、気を取り直して本題へ。
今回のご当地グルメは沖縄県！！
もう、完全にご当地グルメサイトになりつつあるね
とりあえず今日まではお付き合いください。
明日は軌道修正する予定（予定は未定）

えーっと何だっけ？そうそう、今週のおやつはコチラ
「ちんすこう」でございます。



写真を見る限り、見た目も色もまるでショートブレッドですが
これは私がひとえに面倒臭がりのためで、味はきちんと「ちんすこう」
食感もちゃんとサクホロなんですよ〜

波型のカッターを使用してきれば見た目は完璧になります。
ちなみに色がちょっぴり濃いのは三温糖がきれてて、でもこのため
だけに購入するのも何なので、ブラウンシュガーを使ったから
でも、最近は黒糖のちんすこうも売られているのでこれもありです。

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（作りやすい分量）

小麦粉　　　　　　１５０ｇ
三温糖　　　　　　７５ｇ
ラード　　　　　　　７５ｇ

（作り方）

1.　室温に戻したラードに砂糖をよくすり混ぜる。
2.　１に小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ、一塊にする。
3.　２の生地を厚さ１ｃｍ程度にのばし、ナイフで適当なサイズにカット
　　する。型で抜いてもOK。
4.　オーブンを１７０℃に余熱する。
5.　天板に３を並べ、オーブンで30分しっかりと焼いて完成。

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これも、さきほどの梅が枝餅同様、とにかく簡単。
ただ、バターではなくラードなのでしっかりと焼ききることが大切かな。
中央に亀裂が走ってればそれは美味しい証拠です
私は、濃い目に入れたコーヒーと一緒に食べるのが好き。
みなさんは何にあわせますか？

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