お手軽和風ローストビーフ

皆さん、寄っておいで、見ておいで〜♪
今回の料理はちょぴり豪華だよ〜♪
どうでしょう？こんな誘い文句？
私が言う台詞って段階でかなり、疑わしくなってますけどね

確かに、お金はかかってません。
だって、先日お話した半額シールペタっ！のお肉を使ってるから（笑）
でもね、この響き、とっても豪華な気がしません？
「お手軽和風ローストビーフ」ですよ？



ローストビーフですよ？
牛ですよ？
子供のころ、この食べ物はレストランで食べるもんだと思ってた。
何だか外国の豪華な食事に出てくるイメージ。
どでかいお肉をどーんと焼いて、肉汁垂らしながらカットするの。

でもね、このレシピは日本人向けのお手軽サイズ。
オーブンも使わないからご安心を。
面倒なのでタコ糸で肉を縛ることすらしてません
実は友人が遊びに来る前日に作り置いてローストビーフサラダにする
のが私の定番だったりします
だって、やっぱり見た目豪華なんだもん（笑）

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（作りやすい分量）

牛もも肉ブロック　　　　　　　　４００ｇ
塩コショウ　　　　　　　　　　　 適量
★出汁　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
★醤油　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
★酒　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
★ウスターソース　　　　　　　 ５０ｃｃ

（作り方）

1.　牛肉に強めに塩コショウを振り下味をつける。
2.　鍋に★印の材料を入れ中火にかける。煮立ったらそのまま弱火に。
3.　フライパンをしっかりと熱し、サラダ油（分量外）を入れ、牛肉を焼く。
　　全面焦げ目が付くまでしっかりと焼く。
4.　弱火にかけておいた２に３を入れ２〜３分煮て、すぐ火を止める。
　　そのまま自然に冷めるまで、時々肉を返しながら余熱で火を通す。
5.　冷めたら保存容器に煮汁ごと移し、冷蔵庫で半日寝かせる。
　　食べる直前にスライスし器に盛り付け完成。

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冷蔵庫で数日もちます。
私は残ったお肉でバゲットサンドを作るのがお気に入り
これ以上大きいサイズはやっぱりオーブンの方がおいしいけど、
これくらいなら気負わずフライパンで作っちゃってください。

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