フライドチキン

相変わらず首が痛いので、母にヘルプをお願いしました。
といっても、両親達は隣のお家にすんでるんですけどね（笑）
近いけど別の家って、ほどよい距離です。
ま、呼んでもないのに突撃してくること多々ですが・・・・
でも、こんな時は非常に助かります。
だって、ご飯作ってもらわないとね。
朝、昼は常備菜で食いつなぎましたが、さすがに夕飯はまともがいい。

とりあえず、あれこれ準備するのが面倒だろうなぁ、と思って
コチラをお願いしました。
「フライドチキン」です。



写真は以前撮っておいたものです。
さすがにカメラは覗けません・・・
結構面倒そうですが、フライドチキンミックスを作ってあるので
まぶして揚げるだけなんですよ
こんなとき、とても助かる自家製ミックスです。

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≪フライドチキンミックス：作りやすい分量≫

薄力粉　　　　　　　　　　２カップ
塩　　　　　　　　　　　　　大さじ２
オールスパイス　　　　　小さじ１と1/2
鶏がらスープの素　　　 大さじ１
ブラックペパー　　　　　 小さじ２
ガーリックパウダー　　　小さじ１
ジンジャーパウダー　　 小さじ1/2

≪フライドチキン：1人分≫

手羽元（お好みでどの部位でも）　　４本
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
フライドチキンミックス　　　　　　　　　大さじ３程度

（作り方）

1.　ビニールにフライドチキンミックスの材料を全て入れ、よくふって
　　混ぜ合わせる。湿気ないように密閉できるような瓶に入れ替え
　　保存する。
2.　手羽元はそれぞれ骨にそって2箇所切り込みを入れる。
3.　卵と牛乳をあわせ、よく解きほぐす。油を180度に熱する。
4.　手羽元を卵液にくぐらせ、フライドチキンミックスをまぶし、じっくり
　　と芯まで火を通すように揚げ、完成。

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味はというと、なんちゃってＫＦＣです。
友人の子供がやってきたときもガッツリ食べてました。
しかも、いつ買ってきたの？って騙されてました（笑）

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