鯖としし唐のピリ辛和え

最近、肉食が続いてます。
だって、やっぱりお肉おいしいんだもん・・・・

でもね、たまにはお魚食べてるんですよ。
基本、刺身と塩焼きですが。
そんな私が一念発起？してお魚レシピをお届け（大袈裟な・・・）
「鯖としし唐のピリ辛和え」でございます。



夏なのでピリ辛風味で、アクセントにお酢もいれてみました。
ご飯がススムおかずです。
結構、お魚料理も楽しいかも・・・またチャレンジしよう。

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（1人分）

鯖（3枚おろし）　　　　　　　半身1枚
しし唐　　　　　　　　　　　　 8本
★みりん　　　　　　　　　　 大さじ1/2
★ごま油　　　　　　　　　　 小さじ1/2
★醤油　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
★お酢　　　　　　　　　　　　大さじ１
★豆板醤　　　　　　　　　　 小さじ1/2
小麦粉　　　　　　　　　　　　適量
塩コショウ　　　　　　　　　　適量

（作り方）

1.　★印の材料を全てあわせておく
2.　鯖は3cm幅にカット。塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
　　しし唐を爪楊枝に2本ずつさしておく（破裂防止）
3.　180度の油で、まずはしし唐を30秒ほど揚げ、次いで鯖を
　　揚げていく。
4.　揚げたてに１を回しかけ、ざっくりと混ぜ合わせて完成。

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お子さんのいるおうちでは豆板醤を抜いてもＯＫ！
日本人、やっぱりお魚食べなきゃね。

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