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あぽろとママの、おいしい生活

エビと枝豆のグリーンカレー炒飯

今日は、1日外出でした。
まずはコストコでお買い物♪
妹も一緒なので、半分こすることにしてパスタやお肉を大量GET!
ストレス解消に?気持ちよくお買い物できました。

次いで甥っ子のBCG接種。
区役所に辿り着いたら駐車場にむけ長蛇の渋滞・・・
運転を母に代わり頼み、車を降りて2人で受付へε≡≡ヘ( ´Д`)ノ
もうそこは赤ちゃんだらけ〜(当たり前)
それもそのはず、この大きな区にも関わらず受付時間はたったの
1時間足らず!
そりゃ、みんな集中してやって来ますわな・・・・

090805_1428001.jpg
   ついに初めて注射をされる姿を激写!
   写真とってもいいですか?って聞いたら
   ああ、どうぞ〜ってあっさりOK。
   貴重なショットが撮れました。


この後、移動して福岡のルクルへ。
雑貨店をぐるっと一回りして最後はカルディでお買い物。
考えると結構お金を使った1日でもありました。

そんなこんなでお家に帰り着いたのが8時半も回った頃。
もう夕飯なんて作りたくない・・・・ということになり簡単に
こちらを作ることにしました。
「エビと枝豆のグリーンカレー炒飯」

SSC_0814.jpg

グリーンカレーのピリリとした刺激が食欲をそそる一品です。



(1人分)

温かいご飯           お茶碗1杯強
エビ                6尾
冷凍枝豆(生でもOK)     100g
サラダ油             大さじ2
★グリーンカレーペースト   小さじ1/2
★醤油              小さじ1
★ナンプラー          小さじ1
★砂糖              小さじ1
塩コショウ            適量

(作り方)

1. 枝豆を電子レンジで1分15秒ほど温め中身をとりだす。エビは適当
  なサイズカット。にんにくはみじん切りに。
2. ★印の材料を全てあわせておく。
3. フライパンにサラダ油とニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香り
  がたってきたら、よくときほぐした卵を一気に流しいれる。
4. 卵に火が通り始め、ふちが白く膨らみはじめたら(ほとんど生状態
  です)ご飯を加える。卵を覆うようにご飯を一面に広げる。
5. 木ベラなどで切るような感じで卵とご飯を混ぜ合わせていく。卵で
  ご飯をコーティングするのがパラパラになるポイントです。
6. なるべく煽らず、切るように混ぜ続けるとご飯がパラパラになってく
  るので、エビと枝豆を加え更に炒める。
7. エビの色が変わってきたら2を加え、全体に調味料が馴染んだら塩
  コショウで味を調える。 器に盛り付けたら出来上がり♪



炒飯は1度コツをつかめばパラパラ仕上げは意外と簡単。
ちなみに中国でも一応は習いましたが、中国の家庭の火力はかなり
強くて全く参考になりませんでした・・・・・汗

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by apolomama | 2009-08-05 22:55 | ご飯

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