あぽろとママの、おいしい生活

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ミートなオムレツ

今日もまた、手抜きなメニューでごめんなさい。
そして、またまた適当すぎてレシピになりません(;´Д`)

自分の時間なのに、自分の思うようにならないもどかしさ。
一体ナンなんでしょうねぇ~

昨日作った餃子カップの中味を多目に作って置きました。
そしてそれを手軽にオムレツにしただけ(笑)
それが「ミートなオムレツ」だよ。

c0222965_23124258.jpg


運んでる途中でケチャップが手について、手直ししたけど目立つな(笑)
中味は昨日のイギリス風?のミートとマッシュポテトが入ってるよ。

c0222965_23142575.jpg


半分にわって中を見せようとしたら断面みえない(爆)
ちょこっとだけ見えるかな?下がミートで上がマッシュポテトね。

これとってもお腹にたまる・・・
ロールパン一つすら食べきれず。
欲張りすぎた~~~~(;´Д`)

昔から我が家はオムレツといえば「ミート」なの。
しかも何故かそれに醤油をかけて食べる。
でも、今日はマッシュポテトが入ってるからケチャップなのさ~

本日はこんな感じでレシピなし。
撮りだめしておいた写真もそろそろつきてしまいそう。
早いとこ、いつもの日常にもどらないかしらん・・・
結局平凡が一番なのね(笑)


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by apolomama | 2009-12-16 23:26 | お手軽レシピ

娼婦風ミートソースパスタ

お家で作るパスタって、昔はよく缶詰のミートソース使ってた。
あとはレトルトパウチになってるやつね。
THE スパゲティって感じ?

でも、大学生になったあたりから、それらの市販のソースが嫌になった。
なんだかとっても味がくどく感じられて・・・
あと、添加物が気になるっていうのもあるかな?

そうなってから顕著に食べなくなったのがミートソース。
レトルトの代表だよね~~~~。

今回紹介するパスタはね、プッタネスカを作ってるときに思いついたもの。
これにお肉いれても美味しいんじゃないかなぁ~って軽い感じで。
で、試してみたらこれが、あら、ちょっと美味しいじゃない!
っていうことで、以来私のミートソースはこれになった。

プッタネスカが主役なのか、ミートが主役なのか?
イマイチよくわからないけれど、お気に入りのパスタレシピ
「娼婦風ミートソースパスタ」だよ。

c0222965_0221556.jpg


パルメザンをたっぷりかけても美味しいよ。
でも、プッタネスカ自体がしっかり味だから、私はそのままで食べちゃうかな。

c0222965_0255525.jpg


よってみると、ケーパーやオリーブが入ってるのがわかるでしょ?
では、さっそく食べちゃおう!
くるくるくるくる・・・・

c0222965_030339.jpg


いつもこの瞬間に思うのは、ショーとパスタの方がソースが絡むんじゃないか?ってこと。
で、毎回忘れてスパゲティを使ってしまう私なの(笑)
でも、充分これで美味しいんだよ~~


(2人分)

スパゲティ        200g
基本のトマトソース   1/2量
にんにく          1片
鷹のつめ         1本
アンチョビ         6枚くらい
ケーパー         大さじ1程度
オリーブ          10~15粒程度
合挽き肉         200g
玉葱            1個
塩コショウ         少々


(作り方)

1. にんにく、アンチョビはみじん切り、鷹のつめは輪切り、オリーブ、玉葱は荒みじん
   切りにしておく。ケーパーは汁気をきっちりと切っておく。
2. フライパンにオリーブオイル(分量外)とにんにく、鷹のつめ、アンチョビをいれ
   火にかけ、香りをしっかりと立たせる。
3. 香りが立ったところで玉葱を加えしんなりするまで炒め、合挽き肉を加える。
4. 肉の色が変わってきたところで基本のトマトソース、ケーパー、オリーブを加え
   ソースを煮ていく。
5. たっぷりの熱湯に塩を加えパスタを茹でる。
6. 皿にパスタを盛り、上から4のソースをたっぷりとかけて出来上がり。


ミートソースには本来、香味野菜がいっぱいだけど、これにはアンチョビ、ケーパー、
オリーブが入ってるので充分満足できる味に仕上がるよ。
しかも、ミートソースほどくどくないの。
何ていうのかな・・・大人のミートソース、って感じかしらね?

騙されたとおもって試してみて♪


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by apolomama | 2009-11-02 01:17 | 麺・パスタ

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