あぽろとママの、おいしい生活

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我が家の牛丼

皆さんは、吉野家の牛丼って食べたことあります??
私は、ありません!(;´Д`)
早くて安くて美味いの~~~と、某アニメのキャラが歌ってましたが
ほんとのところどうなんでしょう??

別に、嫌で食べに入らない、というわけではなく、
入る理由がみあたらない、といったところですかね・・・?

で、その吉野家の牛丼には白ワインが使われているらしい。
それがポイントだとテレビでいってた。
ふむふむ・・・白ワインね。
うちの冷蔵庫には先々週のロゼがまだ残ってるよ・・・(;´Д`)
料理にだったら使ってもいいよね??

ということで、出来上がりました。
「我が家の牛丼」です。

c0222965_1203167.jpg


真ん中に卵を落としてみた。
先日、温泉卵を失敗したので生卵(笑)
吉野家でも卵頼めるらしいし・・・・

c0222965_1242173.jpg


熱々のうちに卵をわってとろっとしたところをかっ喰らうべし!!
女子的恥じらいは捨てるべし!!

おっさん的食べっぷりを発揮すべくレシピいっとこう!


(2人分)

ごはん             2膳
牛薄切り肉          200g
玉葱              1個
砂糖              大さじ3
水                大さじ1 & 150cc
白ワイン            50cc
みりん             大さじ4
醤油              大さじ4
和風だしの素         小さじ1/2
にんにく(みじん切り)    1片
しょうが(千切り)       1かけ

(作り方)

1. 牛肉は適当なサイズにカット、玉葱も適当な幅でスライスしておく。
2. 鍋に水大さじ1と砂糖をいれて火にかけ、かるいべっ甲色になるまで煮詰める。
3. 飴色になったところへ白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
4. みりん、しょうゆ、だしの素、にんにく、しょうがを加えタレを作る。
5. 一旦タレを沸騰させたところへ玉葱を加え、しんなりしたところへ牛肉を加える。
6. 牛肉に火がとおったら、丼にご飯をよそい、上から5をかけて完成。


私の味付けは結構しっかり目の濃い口です。
卵をかけるのを前提としてるからね。
気分は牛すきです(笑)
なので、卵を入れない場合は、味をみて水を加減してね。

しょうがの千切りが入ってるので紅しょうがはなくてもいいですよ。
私は大好きなのでのっけましたが、ここはご自由に。
丼はこれといったスタイルはないから、自分の好みでアレンジしてね。


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by apolomama | 2009-11-06 01:40 | 牛肉

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