あぽろとママの、おいしい生活

カテゴリ:乾物( 2 )




なんちゃってチーズ豚カツ

はぁ・・・だめだわぁ〜


あ・・・、変な登場ですみません土下座


でもね、最近、めっきりハイカロリー食になっちゃてるんですよ汗
おやつを週末に限定しても、これじゃぁねぇ・・・むぅ・・・
わかっちゃいるけど、ついつい作っちゃう。

栄養バランスもきちんととれた料理を作る人がホントの料理上手だと
いろんなブログを拝見しては反省しきりな私です。

友達には私の家の冷蔵庫事情が見えると笑われたうーむ
アップされるもので、ああ、コストコであれ買ったな、とかね(笑)
それを考えたら、ちょっとばかり恥ずかしい・・・
皆さん、ごめんね、お粗末な食生活で(;´Д`)

でも、一人暮らしのわりにはエンゲル係数高かったりする。
外食してないことを考えると、全部私のお肉に??
ガ━━(;゚Д゚)━━ン!!
マジでやばいんでないかい??

ということで、こんなの作って見ました。
その名も「なんちゃってチーズ豚カツ」です。

SSC_1902.jpg

ねぇ?見た目、ガッツリお肉に見えません?
でも、これ高野豆腐です。
周りに豚バラ巻いて、お肉の風味も味わえます。
友人に試食してもらったら面白がってました。
でも、美味しいっていってくれましたよ。

これならちょっとは揚げ物でもいいかな、と。
しかも結構節約料理だったりするしアップロードファイル

ポイントは1度戻してしっかり絞った高野豆腐を焼肉のタレに漬けること。
これで甘みがつくし、じゅわ〜っと肉汁代わりのスープが出てくるのきゃー
だから、さめてもパサつきなし。
お弁当にもいいですよ〜♪

たまにはこんなお料理で、家族を驚かせてみるのも楽しいかも♪




(1人分)

高野豆腐        2個
青しそ          2枚
シュレッドチーズ    適量(スライスチーズでも)
豚バラスライス     2枚
焼肉のタレ(甘口)   適量
塩コショウ        少々
小麦粉          大さじ3程度
卵             1個
パン粉          適量

(作り方)

1. 高野豆腐を水で戻す。すぐに戻るので、よく水気を絞ったら横に
  2枚に薄くスライスする。
2. バッドにスライスした高野豆腐を並べ、上から焼肉のタレをかける。
  全体に味が染み渡るように、何度かひっくり返す。
3. タレがしっかりとしみこんだら、半分にカットした青シソを敷いて、
  その上にシュレッドチーズ、青シソ、最後に高野豆腐でサンドする。
4. 高野豆腐の周りを豚バラでくるくると巻いていき、バラけないように
  しっかりとまとめる。
5. とき卵に小麦粉を加えてしっかりとまぜる。それにカツをくぐらせた
  後、パン粉をつける。
6. 油を180度に熱し、衣がキツネ色になるまで揚げたら完成♪



高野豆腐にしっかり味がついているので何もかけなくても大丈夫です。
ふふふ、これでソースのカロリーもかっとさぁ〜ニヤニヤ
焼肉のタレで味のバリエが楽しめるんじゃないかな?

高野豆腐が好きでない友人が美味しいっていってくれたから
是非、高野豆腐苦手な方も、試してみてね♪
乾物は買い置きができるし、お安いし、家計に優しい。
この際、味方につけちゃいましょう!

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上がるのは私の体重計の針だけ(笑)
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by apolomama | 2009-09-10 00:00 | 乾物

千切り大根deぺペロンチーノ

麺類にさすがに飽きてきた今日この頃、皆さんいかがお過ごしですか?
え?麺類に飽きてるのは私だけだろうって?
確かに、給料日目前で米が底をつくなんて計算ミスするのは私くらい汗

でも、希望の光が見えてきたのよ!!
だって金曜日は給料日〜アップロードファイル
金曜日の朝食を乗り越えればいいのさぁ〜〜

前日のものを記事にしてるから、土曜にはご飯の姿をアップできるやじるし 上
あ、でも白いご飯なんてレシピでもなんでもないからダメかがっくり

さてさて、今回(昨日の夕飯)にお世話になったのは、コチラ
「千切り大根deぺペロンチーノ」です。

SSC_1618.jpg

もう、これは「千切り大根ブラボー!!!!」というレシピです。
パスタ茹でるよりも格段に早い上に、なんともいえない深いお味。
最初にぺペロンの風味がガツンときて、あとからジワーっと千切り大根が
噛めば噛むほど甘さを送り出してくるのハート

干からびちゃってるくせに(え?濃縮してるって言え?)こいつはエライ!
このレシピの場合は、細めの方がパスタっぽい。
お野菜なので、パスタよりも栄養価も高いし。
千切り大根が嫌いな方でも食べれるんじゃないかしら?

乾物って家にストックしておくと、こんな貧乏生活を助けてくれる。
給料をGETしだい、補充しとかないと!!!!



(1人分)

千切り大根          40g
ベーコン            2枚
にんにく            1片
鷹の爪             1本
塩コショウ           少々
ナンプラー           大さじ1/2
水                50cc

(作り方)

1. 千切り大根はざっと水洗いして戻す。長ければ適当な長さにカット
  しておく。
2. にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種をとって輪切りに。 ベーコンは
  1cm幅にカット。
3. フライパンにたっぷりのオリーブオイル(分量外)とにんにく、鷹の爪
  を入れ火にかける。
4. にんにくの香りが立ってきたらベーコンを加え炒める。 ベーコンから
  油が出てきたら水を加え煮立たせ乳化させる。
5. 千切り大根の水気をしっかり切り、フライパンに加え水分を吸わせ、
  塩コショウ、ナンプラーで味付けし完成♪



私はこれを主食にしたのでガッツリ40g食べてるけど、副菜にするなら
2人前といったところかな?
お弁当に入れても、パスタと違ってあまり風味が落ちないのもポイント。
ま、その際は無臭にんにく使ってね!
(・ε・)キニシナイ!!って方はそのままでもいいけど(笑)

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by apolomama | 2009-09-03 00:00 | 乾物

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