あぽろとママの、おいしい生活

パイナップルジンジャーシロップ

昔は大っ嫌いだったことが今では信じられない・・
そんな食べ物ってない?
私の場合、それはフルーツ。
中国滞在でその美味しさに目覚めたんだよね。

いつもフルーツ嫌いって言うと「え~~~~っ!」って驚かれてた(笑)
あの甘酸っぱいっていうのがあんまり好きじゃなかったの。
乙女じゃないよね~~~(;^ω^)
今でもベリー系より南国フルーツを好むのはそのせい?

で、本日もパイナップルを一本買ってきた。
今じゃ、皮向きも芯を取るのもお手てのものよ~♪

だけど、いつも皮や芯がもったいないでしょ?
ここだってお金払って買ってる部分だもん。

ってなわけで、この皮や芯を使ってシロップ作るの。
一緒に生姜のスライスを入れたらほんのりパインが香る
ジンジャーシロップの出来上がり♪

c0222965_14133195.jpg


氷の入ったグラスに大さじ2程度いれて適量炭酸水を注げば
ジンジャーエールとして楽しめるよ。

作り方はとっても簡単。


(作りやすい分量)

パイナップルの皮と芯   1本分
生姜(スライス)     100g程度
砂糖           240g
水            400cc

鍋に全ての材料を入れてぐつぐつと30分煮詰めるだけ!
粗熱をとって、目の細かいザルで越して瓶などに移して冷蔵庫で保存して。
その際に生姜のスライス数枚も一緒に入れておくと風味が落ちないよ。

これには新生姜は向かない。
ピリリ感が減っちゃうからね。
ドライな方がお好みなら好みで生姜を増やしても。
ただ、そうするとパインの風味が負けちゃうかも?

冬場はホットにすると体が芯まであったまるよ。
紅茶なんかにも合うんじゃないかな?

パインの1本買いいかが?


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by apolomama | 2010-08-29 14:47 | 保存食・常備菜

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