あぽろとママの、おいしい生活

肉団子のおろしタレde揚げびたし

ほい。
本日はもう一件のモニター料理。

今回は日本食研さんの宮殿焼肉のタレ「おろし×おろし」♪
スタミナがつくお料理レシピってことなので↓作ってみたよ。

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夏野菜と肉団子を揚げびたしに仕上げた。
揚げびたしってよく大根おろし添えるじゃない?
だったら大根おろしがたっぷり入ったこのタレでもいけるんじゃ?
なんて思い立ったんだよね。

そしたら、これが大正解!
タレ自体がしっかり、さっぱり味だから出汁で割るだけで最高の味。
これはご飯がススムよ♪


それではレシピ。

(4人分)

〔材料〕

豚挽き肉       250g
玉ねぎ(肉団子用)  1/2個
ニラ         1束
★しょうゆ      大さじ1
★鶏がらスープの素  小さじ1
★塩コショウ     適量
★にんにく摩り下ろし 1片分
★しょうが摩り下ろし 1かけら分
★ごま油       大さじ1
☆片栗粉       適量
茄子         2本
ピーマン       4個
玉ねぎ        1個

【漬けダレ】
宮殿焼肉のタレ「おろし×おろし」 50cc
水                200cc
和風だしの素           小さじ1

〔作り方〕

1.ボウルに豚挽き肉とみじん切りにした玉ねぎ、1cm程度にカット
  したニラと★印の材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
2.茄子、ピーマン、玉ねぎはそれぞれ大きめの一口大に乱切りにする。
3.1のタネを16等分し、手にサラダ油(分量外)をつけて丸め、片栗粉
  をまぶす。
4.漬けダレの材料を全部鍋に入れて一煮立ちさせ、大きめのボウルに移す。
5.180度の油で野菜→肉団子の順に揚げていく。揚げたての油をきって、
  あたたかいうちに4に入れてタレに漬け込み完成。


野菜はお好みの季節の野菜でどうぞ。
パプリカなんかを使うともっとカラフルに仕上がるよ。
揚げだし豆腐風にしても美味しいと思うな。

肉団子にはニラも入ってスタミナ満点。
なのに「おろし」の効果でさっぱり食べれるの。

この猛暑でスタミナ切れしてきたそこの貴方!
お一ついかが?



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by apolomama | 2010-07-23 00:30 | 豚肉

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