あぽろとママの、おいしい生活

空芯菜のにんにく炒め

こうも暑くなるとガス台の前に長時間立つなんてムリ!!
ってことでパパッとできるものとサラダが増える(笑)
今日のお料理もそんな代表。

はっきり言って青菜の炒め物、だね。

c0222965_22572555.jpg


むむむ。。。日没ギリギリ自然光でとったから画素数粗い・・
コンデジだとこの辺が厳しいのよね(TдT)

でも私この「空芯菜」が大好きなの♪
でもって、このにんにく炒めが大好物です。
夏にしか手に入らないこの野菜を年中欲してます(笑)

だからこそ、ちょっとしたことでグンと美味しくなる。
ちょっとこだわりの炒め物なの。
って大したことないけどねぇ(爆)

ポイントは塩を使わないこと。
え?炒め物なのに?って感じでしょ?
その代わりに「鶏がらスープの素」で塩気を足してるの。
これって塩気もあるし、旨味もある万能調味料。
青菜の炒め物がぐっと美味しくなるから一度試してみて!
ほうれん草、小松菜も美味しくなるよ♪

塩コショウ(一体化したヤツ)って意外と手軽に振って入れすぎることない?
たぶん、ブラックペッパーの量を見て適量を判断するからだと思うの。
でも、それだと意外と塩が入りすぎてるんだよね。
便利だけれど、お肉や魚の入らない炒め物には向かないね。
お肉なんかがあればご飯が進む、ですむけれど
野菜だけだと塩辛くて食べれたもんじゃなくなるよ。

シンプルなものこそ、手を抜かない。
ただそれだけで素敵な一品(笑)


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by apolomama | 2010-07-01 23:08 | お手軽レシピ

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