あぽろとママの、おいしい生活

えのきと茄子のぺペロン炒め

さぁ、サッカーワールドカップ観なきゃ!!

ということでせっせと仕事を終わらせて帰ってきた私。
こんなときにのんびりご飯なんて作ってたら時間に間に合わないっ!
ってことで本日はお手軽レシピ。

お手軽っていうか、普段着のレシピ、かな?
大抵普段はこういうもの食べてるんだよね~私(笑)
まぁ、毎日毎日洒落た料理って柄でもないし。

c0222965_22434638.jpg


作り方はとっても簡単。
ベーコン入りのぺペロンソースで茄子とえのきを炒めた物って感じ。
だけどシンプルだからこそ素材の旨味が生きるのだ!!

簡単だけど興味のある方はコチラでレシピを確認してね。
Cpicon 美味しいよ♪えのきと茄子のぺペロン炒め♪ by apolomama

これ、私の作る茄子料理の中でもベスト3に入るくらい好きなの。
2人前、って作っときながら1人で平らげるくらい(笑)
ご飯もススムおかずなので是非一度試してみてほしいな。


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by apolomama | 2010-06-29 22:49 | 野菜・果物

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