あぽろとママの、おいしい生活

我が家のそうめんつゆ(塩だし)

やっぱり、宿直は平穏無事に済まず。・゚・(ノ∀`)・゚・。
夜間~早朝は無事にクリアしたのに、日中に問題勃発。
徹夜開けの体(ホントは寝て良いんだけど・・・)にはがっつり
堪えたのでありました(´Д`)ハァ…

結局さ、先日の13:00から本日の17:30までの28.5時間勤務に
なっちまったのよ~~~~~~っ!!!!

だからお家に帰ってきて、ちょっとだけ・・・なんて横になったら
いつの間にやら眠って起きたら22:00過ぎ。
ま、そんなもんでしょ(笑)

で、こんな時間なのにお腹が減った。
でもご飯なんてヘビーなものは食べたくない。
そんなとき、そうめんって助かるよね。

我が家のそうめんは「めんつゆ」は使わない。
ってか、「めんつゆ」で食べるなんて想像ができない。

昔から我が家にとって「そうめんつゆ」とは?といったらば
濃い目にとったカツオ昆布だしに、椎茸の出汁を加えたものを
ベースにした塩だしともいうべきものなの。

c0222965_239145.jpg


だから、ほんとにさっぱり。
うどんのスープが濃くなったものにそうめんをつけて食べる、って
想像してもらったらいいかしら。

つゆだけ口にすると「ちょっと、しょっぱいよ~~」って感じだけど
氷水にさらしたそうめんをつけると、丁度よくなるよ。
お好みの薬味で楽しんでね。

レシピに興味がある方はコチラで確認してね♪
Cpicon お出汁で食べる?我が家のそうめんつゆ♪ by apolomama

「柚子胡椒」「みょうが」「すりおろし生姜」「万能ネギ」「ごま」
どんな薬味とも相性バッチリだよ。

ちなみに冷蔵庫で保存するとけっこうもつんだ~これ。
だから作り置きもOK。

これからの季節、たまにはこんな「そうめんつゆ」いかがです?

・・・いかん・・・
お腹が落ち着いたらまた眠くなってきた・・・・

もう一眠りしてから皆さんのところにお伺いします(つ∀-)オヤスミ


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by apolomama | 2010-06-27 23:23 | 麺・パスタ

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