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あぽろとママの、おいしい生活

塩ちゃんぽん

ホントに、ホントにご無沙汰してます(;^ω^)

お休みの間、心配してくれてコメントをくれた皆様ありがとう。
不肖、私、どうにかこうにか生き延びております。

先週、仕事復帰をしました。

が、やっぱり無理しちゃいけないとは思っても、とっさに動いちゃうのよね。
そのため、夜中は激痛で眠れない日々。
(仕事中、強い痛み止めを飲んでいるので夜は飲まないようにしてるの・・・)
眠れないので体力が落ちる→またもや動いて痛い→痛くて眠れない・・・
の繰り返しの最悪の1週間でした。・゚・(ノ∀`)・゚・。

こんなときに、さすがにの私でも料理する気が起きるはずもなく、
隣の両親宅でご飯食べてました、はい。
なのでアップするお料理がないのでございます・・・(;´д`)トホホ…
ですが、今日は連休をもらったこともあり、なんとかお料理。

あぁ、自分の食べたいものを作って食べれるって幸せだわ(笑)

今日ご紹介するのは「ちゃんぽん」
普通皆が思ってる「ちゃんぽん」ってとんこつベースだよね。
でも何故か昔から我が家は醤油、というか塩ベーススープなの。

塩ちゃんぽん_c0222965_2327895.jpg

具材は家の冷凍庫に眠っていたものたちで。
豚バラ、エビ、小さめのホタテ、あさり(これは両親宅から失敬)
野菜はキャベツ、玉葱、干し椎茸。
人参用意してたのに入れるの忘れた( ;∀;)

塩ちゃんぽん_c0222965_23295435.jpg

スープはかつお昆布出汁に、椎茸の戻し汁と淡口醤油、塩、酒で味付けしたもの。
大抵目分量で作っちゃってます。

フライパンで、豚肉、野菜、魚介類を炒めて軽く塩コショウをしたら、先に作っておいた
スープを入れてアサリが開くまで蓋をしてグツグツ・・・・
蓋が開き始めたらちゃんぽん麺を加えて、火が通ったら出来上がり。

塩ちゃんぽん_c0222965_23314540.jpg

あっさりしているせいか、あっという間に一玉ペロリ。
替え玉したくなったよ(笑)
魚介の旨味が溶け出したスープも最高なの!
こんだけ食欲あれば回復も目の前ってヤツ??

1週間もブログを離れていると、チョッピリ不安になってくる。
みんなに忘れ去られてないかなぁ~~~とか、ね。
これはある種の依存症だね。(゚д゚)(。_。)(゚д゚)(。_。) ウンウン

でも、こうやって久々にブログをアップできるのはやっぱり嬉しい♪
ゆっくりだけれど皆さんのところへも訪問したいと思ってます。
が、なにぶんこの調子ですのでホントにゆっくりですが・・・・

コメ欄閉じることも考えたけれど寂しがりやなので開けさせてね(笑)
我侭な私を許して~~(m´・ω・`)m


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by apolomama | 2010-03-08 23:46 | 麺・パスタ

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