あぽろとママの、おいしい生活

鶏もも肉のソテー ヨーグルトソース

どうも、心配おかけしております。
気にかけてもらえるって、ちょっと心強いね。

さて、あれから風邪は悪化の一途をたどった。
結局仕事もお休みを貰った。
なのに、悪化するってどういうことよ???

今回なぜか抗生物質がまったく効かなかった。
これまですでに3種類は変更済み。
今では完全に気管支炎にまで発展した私(´Д`)ハァ…

が、ついに!昨日もらった抗生物質がようやく仕事をしてくれた。
すると途端に体が楽になった。
昨日までの苦しさはナンだったのよ?って感じ。
が、無理は禁物。
今週一杯はお仕事にも出れません・・・(TдT)

うちの施設には重度の知的障害の子が沢山いるの。
その子達は自分でうがいもできなし、風邪の症状も理解できない。
そんな子に移してしまったら、命の危険も出てくるからね。


食事も取れない状態だったけど(毎日のように点滴・・・・)
今日からはちゃんとご飯を食べようと心に誓ってるよ。
さすがに毎日お粥だと、治る風邪も治らないよね。

というわけで、まともにご飯を食べてなかったので今日は撮りおきの写真から。
「鶏もも肉のソテー ヨーグルトソース」

c0222965_10332730.jpg

とってもお気に入りのソース。
混ぜていくだけの楽チンなところもポイント高い(笑)

これはソテーにかけるのもいいけれど、これに漬け込んで
ソースごと180度のオーブンで焼いてもOK。

c0222965_10363298.jpg

カレーのスパイシーさ、マンゴーチャツネの甘み、レモンの酸味。
すごくバランスが取れてると自分で自画自賛。
食べた人にも漏れなく「美味しい」の言葉を頂いてるご自慢のソースなのです。

それでは、簡単なソースのレシピ。

(2人分)

マヨネーズ     1/4カップ
ヨーグルト(無糖) 1/4カップ
マンゴーチャツネ  大さじ1
カレー粉       小さじ1/2
レモン汁       1/3~1/2個分 
塩コショウ      適量
万能ネギ(小口)   適量

(作り方)

レモン汁以外の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
最期に味を見ながらレモン汁を加えて完成。


マヨネーズベースなので意外とお魚にもあう。
フライのタルタルソースがわりにもいけるよ。

寝てないと!!とも思うんだけれど、そればっかりでも
なんだか自分が重病のような暗示にかかる(笑)
ちょっとは自分に気合を入れないとね。

それにしても、今は咳のしすぎで肋骨痛い(;´Д`)

これから、少しずつ皆さんのところへ訪問しようと思います。
が、なにぶんこの調子なのでゆっくりですが・・・


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by apolomama | 2010-02-25 10:57 | 鶏肉

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