あぽろとママの、おいしい生活

カレイの煮付け

いよいよ、転職初日。
こういうことって何歳になってもドキドキするね!
寝坊したら・・・って考えると眠るのだって緊張するよ(笑)

とりあえず、まともに献立て料理できる日々から遠ざかるかも・・
そんなことを考えて和な食卓を味わうことに。
手軽な料理になるとパスタとか炒飯が増えちゃう私なの(;^ω^)

そんなわけで、どっぷり和な昨夜の食卓。

c0222965_021441.jpg

汁物はクレソンとじゃがいもの味噌汁。
もう、このじゃがいもとクレソンの組合せが最高に好き♪

c0222965_032488.jpg

豚こまと千切り大根の煮もの。
ごま油とにんにくがポイントな、ちょっと甘めの味付けなの。
これはいつか、ネタ切れのときにでもレシピアップするね(笑)

c0222965_0528.jpg

蕪の葉のおひたしと魚肉ソーセージをあわせ、石垣島のらー油をかけただけ。
でも蕪の葉の苦味ばしった味に旨味たっぷりのらー油が合うんだ!!

c0222965_074068.jpg

本日のレシピはこちら、「カレイの煮付け」
先日スーパーに行ったとき、大きな子持ちカレイの切り身を発見。
勢いで買っちゃったのよ(笑)
2切れ入ってたのでもう1枚は唐揚げにでもしようかなぁ~~

それではレシピ。

(2人分)

カレイ          2切れ
★水           100cc
★酒           50cc
★みりん        50cc
☆醤油         大さじ2と1/2
☆砂糖         大さじ1

(作り方)

1. カレイは身があついものは味が滲みやすいように十字に切れ目を入れる。
2. 鍋に★印の材料をいれ、一度しっかりと沸騰させ、アルコールを飛ばす。
3. アルコールが飛んだところで☆印の材料を加え、しっかり溶かしあわせたら
   1のカレイを加え、落し蓋をして、軽くふつふつする程度まで火を弱める。
4. ふつふつと沸く状態を維持したままで10分ほど煮たら完成。


写真のカレイは切れ目を深く入れすぎた~~~~。・゚・(ノ∀`)・゚・。
青魚の煮つけだと、これに生姜の千切りを加えるんだけど
白身のお魚にはなくても平気だと私は思ってるの。
だけどお魚のにおいが気になる、という人は生姜を加えてね。

あんまりグラグラと煮立てちゃうとお魚の身がくずれちゃうから注意してね。
火加減さえ、強くしなければお魚の煮付けは意外と簡単だよ。

さて、今日は早めに寝ようかな。
(といってももう0時回ってるけど、普段は2時くらいだから・・・)
ショートスリーパーな私。
ギリギリにねて起きるより、早く起き過ぎるほうを今日は選ぶよ。
たぶん、4時半には起きちゃうんだろうなぁ~~~
初日遅刻よりはましだけど・・・・(;^ω^)


下記ランキングに参加しています。
転職初日、頑張っておいで~~~~!!!と思っていただけたら、
下のバナーをぽちぽちぽちっとそれぞれワンクリックずつお願いします。
皆さんの応援が更新の励みになってます!
せっかくのクリックが無駄にならないように、画面が表示されるまで
ちょっぴり待ってくださいね♪


 人気ブログランキングへ にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
 
ご協力ありがとうございました♪
[PR]



by apolomama | 2010-02-10 00:23 | 魚貝

お料理レシピを中心に綴ったブログ。ときどき愛犬あぽろ登場?
by apolomama
プロフィールを見る
画像一覧

---------------------

■コメントについて■

いただいたコメントへに関しましては、ブログをお持ちの方は、ご訪問してお返事させていただきます。

ブログをお持ちでない方へは、ひきつづき、こちらでご返事させていただきます。

---------------------
■ランキング参加中■



にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

人気ブログランキングへ

blogram投票ボタン




---------------------

■pickupして頂きました■

【レシピブログ】

2009.08.20
1dayピックアップブログ
セミドライトマト

モニター・コラボページ
GABANスパイスモニター
ピクルスチキンのオーブン焼き
根菜と鯖のクミンdeカレー炒め

【Woman excite旅と散歩】

お出かけ日記@佐賀バルーンフェスタ
お散歩日記 @ 福岡天神 警固公園

【Woman exciteおいしい!】

高菜のごま油炒め
牛バラ飯
そうめんのレモンスープ仕立て
鶏肉の餃子!ほんのり柚子胡椒風味



■受賞しました!■

【ハウスXレシピブログ】
スパイスレシピコンテスト
「ティー&スイーツ」部門賞
スターアニスのミルクティ生キャラメル

---------------------

★exite以外のお友達★

あぽろとママの、のほほん生活
The Culinary Tribune
ほ助と遊ぼ
シカゴのこぶた
Hungry Monsters Kitchen
アメリカごはん2~田舎での素敵な生活~
クモノイト食堂
♪のりたまの「のりのりくっきんぐ」♪
Mi Casa Es Tu Casa
ロンドン★diary
いおしおママのブログ
カリフォルニアのばあさんブログ
お菓子の森へようこそ
にこに島暮らし~料理とオヤツと育児~
ぱにぽぽ Sucre-en-Rose♪ panipopo & paniヴァンのキッチンから
ロッキンハウスからこんにちは!
decoの小さな台所
ゆみぴいの 『Yummy Yummy キッチン♪』
エミリオ*カフェ
マムチの笑顔でVごはん
メルボルン発☆あゆみの実験ワールド♪
暇つぶし(?)親バカ日誌
京男と京男
Everyday Meal
uiの野菜
Hello Kitchen

ソウルのこぶた
楽しいキッチン
*Maca.macaron*と多国籍の台所

最新のトラックバック

簡単!オーブンで揚げない..
from アメリカごはん2〜田舎町での..
本の虫☆
from satokoのきゃんべら日記☆

検索

ブログパーツ

ファン

ブログジャンル

画像一覧