あぽろとママの、おいしい生活

ジェノバソース

昨日から甥っ子こうちゃんがお泊りにきております。
いや~~少しもじっとしちゃいねぇ(;^ω^)

もうすぐ10ヶ月。
(´∀`*)ノシ バイバイと(´▽`)アリガト!(頭をさげる)を覚えました。
下の歯も2本にょきっと生えてます。
今では一人で立ち上がります(何にもつかまらないでね)
こいつもうすぐ歩くな・・・・
子供の成長って早いね(;´Д`)

久々登場こうちゃん。
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PCを打っていると「僕も手伝う!」とキーボードをガチャガチャ・・・
何度この記事を書き直していることか(TдT)

ということで手っ取り早く本日のお料理(笑)

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ジェノバソースにアボカドとアサリを入れて。
シーフードのエキスがたまらなくバジルに合う~~♪

c0222965_1111080.jpg

今回作ったジェノバソースはナイスな出来。
かなり上手かったのでソースを指で何度なめたか(笑)
普段かなり目検討で作っているので味にバラつきが(;^ω^)
良かった~~計量しておいて。

c0222965_1124027.jpg

ということで、本日は自分の覚書を兼ねた「ジェノバソース」だよ。

(今回作った分量)

バジル          10g
松の実          10g
パルメザンチーズ   すりおろしで5g
オリーブオイル     30cc
アンチョビ         2枚
にんにく          大きめ1片

(作り方)

全ての材料をフードプロセッサーに入れて攪拌するだけ!


これはチーズが入っているのであんまり日持ちしない。
日持ちさせたければチーズを入れないで食べるときに加えてね。
ソースの表面をオイルで覆っておけば保存性があがるよ。

では、これからお出かけしてきます♪


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by apolomama | 2010-02-06 11:31 | 麺・パスタ

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