あぽろとママの、おいしい生活

ガイヤーン(タイ風スパイシー焼き鳥)

今日は夕飯ではなくランチプレートのご紹介。
というか、無理やりワンプレート???

久々にレシピブログさんからモニター商品届きましたの。
で、本日はその中からカレーパウダーを使っちゃうよん。

このカレーパウダーはいいよ~~~
顆粒状っていうのもあるんだけど振りかけても一つのところで
固まってしまったりしないで綺麗に全体に広がるの。
普通のカレー粉って水分含むと妙にダマっぽく、粉っぽくなるでしょ?
これだとカレー炒飯も、カレー焼きそばも楽に作れるよ。

で、ミックスされてるスパイスの種類が半端じゃない!!
ざっと30種類は入ってる!!
これだけスパイス揃えるなんてまず出来ないよね。。。

このスパイシーさを存分に味わいたかったのでコチラを作ってみた。
「ガイヤーン」だよ。

c0222965_0573440.jpg


タイ北部イーサン地方の料理。
「ガイ」は鶏、「ヤーン」は焼くっていう意味らしい。
・・・・つまりは焼き鳥(笑)

c0222965_114661.jpg


食べる前から美味しさを感じさせるいい香り~~~ヾ(*´∀`*)ノキャッキャ
で、一口食べると複雑に絡んだスパイスが旨しっ♪
ピタパンに挟んで、コールスローと一緒に食べても美味しい。


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それではレシピ。

(2人分)

鶏もも肉              1枚
塩コショウ             適量
★Houseカレーパウダー   小さじ2
★タバスコ             小さじ1
★ココナッツミルクパウダー  小さじ2
★牛乳               小さじ2
★ナンプラー           小さじ1
★にんにく(チューブ)      5cm程度

(作り方)

1. 鶏肉に塩コショウをし、10分ほど置いておく。
2. ★印の材料を合わせておく。
3. 1の鶏の水分を拭き取り、2を全体に塗りこみ、ビニールにいれて冷蔵庫で
   1~2日寝かせて味をしみこませる。
4. 焼く前にスパイスを指で拭い取り、フライパンでしっかりと焼き目をつける。
5. 180度に余熱したオーブンに4を入れ、約10分焼いて出来上がり。


オーブンは家庭によって違うので焼き時間は調整してね。
焼きあがる前に焦げるようならアルミホイルで覆って。

私、オーブンを覗き込んで焼けていくのを眺めるのが好き(笑)
チキンに、ピザに、ケーキに、グラタン、パン。
あまりにもじ~~~~~っと眺めるので母にいつも笑われる。
この前なんてコーヒー飲みながらずっと覗いてたの(爆)

放置しておけるのがオーブン料理のいいところなのに
ずっと覗いてれば本末転倒?(;^ω^)
でも何だか幸せな気分になれるんだよなぁ。

ちなみにうちのチワワンは私が食べるのをじ~~~~っと眺める。
「俺にもくれ~~~」と念をこめて・・・


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by apolomama | 2010-01-17 01:27 | 鶏肉

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