あぽろとママの、おいしい生活

我が家のお雑煮

すっかりダラダラ生活がが板についたあぽろママです(笑)
人間ダメになるのは簡単なのね(爆)

テレビにかじりついてダラダラと御節をつまみ、御節にあきたら
おやつ食べたりなんぞして(;^ω^)
正月明けが恐ろしい・・・・・

さて、そんなお正月料理の中で、もっとも食べられるのはお雑煮。
それも、地域によって色々違うから面白いんだよね。
で、これが「我が家のお雑煮」だよ。

c0222965_23351411.jpg


福岡の雑煮といえば「あごだし」に「かつお菜」なんだけど
実は我が家のお雑煮にはその両方が使われてなかったりする(;^ω^)

子供の頃はね、「あごだし」も「かつお菜」も使ったお雑煮だったんだけど
私たち子供(両親からみてね)がこれをあまり好きじゃなくて食べるの拒否るもんだから
いつの間にか「かつおこんぶだし」に「水菜」になっちゃった(笑)

c0222965_23375017.jpg


そうそう、福岡の雑煮には「ブリ」も忘れちゃいけないね!!
これがないお正月の雑煮は考えられない(普段だったらなくてもいいけど・・・)
あと「するめを細切りにしたもの」が入るのが我が家流。
お飾りに使う剣先するめ、あれをキッチンバサミで細切りにするの。

その他の具材は「鶏もも肉」「干し椎茸」「かまぼこ」「昆布の細切り」が入ってるよ。
ちなみに、かまぼこ飾り切りで「鶴」にしてみたんだけど、わかるかな?

カツオ昆布の出汁に鶏とブリ、それからするめの旨味が加わった汁が最高に好き♪
ちょっと濃い?ってくらいに仕上げるのがポイント。
お餅を別湯でして汁をかけるから、普通のお吸い物くらいだと薄く感じちゃうの。

このお雑煮だったら幾らでも食べれちゃうわ、私♪

でもさ、一度でいいので全国のお雑煮を少しずつ味わってみたい気も。
一度全国お雑煮大会っての開催してくれないかしらね?
そうそう、それからその節は福岡での開催をお願いしますよ!
大抵こういうイベント東京か大阪なんだもの・・・


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by apolomama | 2010-01-02 00:11 | おせち料理

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