あぽろとママの、おいしい生活

甘エビのカリカリ揚げ

今日、福岡に初雪がふりました。
そりゃ、寒いはずだよ~~~~(TдT)
明日、明後日ともっと雪が降るらしい・・・・
こうなりゃ、せっかく?おデブ( ´)Д(`)さんだし、脂肪を活かして冬眠するか(笑)

ついでにフライでもう少し脂肪をプラス(爆)
でもビール飲めないから、飲める人よりはましかも。
この季節、お酒飲めるとやばいよね~~

ということで、飲めない私がおくる、おつまみ的レシピ。
「甘エビのカリカリ揚げ」だよ~♪

c0222965_2247069.jpg


揉んで、まぶして、揚げるだけ。
だけど揉んでる最中、海老の頭付近が手のひらに刺さってちょっぴり痛し・・・
なので厚めのビニールにするか2重にしましょう(笑)

c0222965_22554817.jpg


これは殻ごといっちゃって~~~♪
そんでもって、フォーク写ってるけど手で食べる(笑)
塩気のついた指を最後に舐めるのはお約束です(爆)

それでは、簡単レシピ~~


(作りやすい分量)

甘エビ           250~300g
にんにく(チューブ)   小さじ1
★クラッカー        砕いて大さじ3程度
★小麦粉          カップ1/2
塩コショウ         適量


(作り方)

1. 甘エビのひげをハサミで短くカットし、ビニールにいれにんにくを加え揉みこむ。
2. ★印の小麦粉とクラッカーを別の袋に入れ、麺棒などで叩いて細かく砕く。
3. 1のビニールに2を加え、空気を吹き込みよくふって粉をまぶし、最後に揉む。
4. 180度に熱した油で、殻がカラッとなるまで揚げる。海老の背を折るようにして
   揚げると見た目がよくなる。
5. 揚げたての海老に好みで塩コショウを振って完成。


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好みでタルタルソースなどをつけても美味しい。
今回はタルタルソースにパプリカをプラスしたの。

クラッカーを加えてることでカリカリ感がつよくなるよ。
塩気もプラスされていい感じ。
好みでパプリカパウダーを衣にプラスしてもいいんじゃないかな?

ビールは間違いなくススム、そう確信してるよ。



♪作ってくれました♪


ゆみぴいの 『Yummy Yummy キッチン♪』のゆみぴいさん
「海老とアボカドのピザ風春巻き」を作ってくれました♪
アボカドが苦手なのにも関わらず試してみてくれたの~~~
もう、それだけで感激だよ~(TдT)
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by apolomama | 2009-12-17 23:29 | 魚貝

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