あぽろとママの、おいしい生活

モッツァレラのコロコロサラダと【つくれぽ】鶏ももロールちゃん。

イオンにいったら、小玉のモッツァレラが売ってた。
大きいものはどこでも売ってるけど、小玉は初めて。
何だかテンション上がって勢いでご購入(笑)

どうせならこのコロコロを活かしたいと思って丸い食材を探す。
そうね、プチトマトは丸いわね~~
そうそう、オリーブも・・・・。

どうしてもサラダに仕上げたいのっ!
だってね、この日はとっておきを仕込んでるんだもん!!!
decoの小さな台所のdecoちゃんがアップしていたなんとも旨そうな
鶏もものロールちゃんなのだ~~~

c0222965_22562975.jpg


これね、なんともオサレなことに紅茶煮なの。
で、もって作り置きできちゃう優れもの。
おもてなしシーズンにぴったりなの♪

主役をクローズアップ~~~

c0222965_22593352.jpg


で、食べてみたら、旨めぇ~~~~~っ!!!!
decoちゃん、私これお正月の御節に作るよ!!
照り焼きの代わりにこれにする!

それから、できあがったコロコロサラダ。

c0222965_2341682.jpg


ジャガイモとインゲンもプラスした。
ジャガイモはゆでて粉吹きにしたら角がとれて丸っぽくなった。
これは簡単だけど、結構おいしかったなぁ~

とりあえず、メモ的にレシピ。

塩茹でしたじゃがいもとインゲンに、プチトマト、オリーブ(種無し)、小玉モッツァレラを
オリーブオイル大さじ2、粒マスタード大さじ1、レモン汁大さじ1、塩コショウ適量と
一緒に混ぜてあえれば完成。

ジャガイモが茹で立ての状態で手早くドレッシングをあえると味を吸って美味しい!
レンジでチン!でも大丈夫だよ(こっちの方が早く仕上がるよ)

今宵もまた、写真に写るだけのスパークリングワイン。
咳止め飲んでるから飲めないの。。。(TдT)
いつになった、飲めるの私。
それとも、もう飲めなくなっちゃってたりして・・???


decoちゃんの、ほのぼの、それでいてとっても美味しそうなブログはコチラ → 
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by apolomama | 2009-12-09 23:17 | つくれぽ

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