あぽろとママの、おいしい生活

塩辛のパスタwith明太マヨソース

先日作った「いかの塩辛」がまだ残ってる。
とにかく、まるまる太った烏賊だったのですごい量ができたのよね。

だったらと、最近だいぶんパスタの中で市民権を得てきた塩辛のパスタに。
アンチョビ代わりに使うこのパスタ、想像以上に美味しいんだよね♪
で、なぜかこのパスタのときにはキャベツ!!って思い込んでる私。
何でなのかは自分でも不明(笑)

それでは作りますか~~とチルドを開いたところ明太子発見。
( ゚д゚)ハッ!
賞味期限今日まで・・・・
ということで、急遽コイツも参戦決定。

このままじゃ、味のインパクトで塩辛に負けそうなのでマヨでパワーアップ。
明太マヨならパスタにもよく絡むしね。
そんなわけで、行き当たりばったり的に出来上がったのがコチラ
「塩辛のパスタwith明太マヨソース」だよ。

c0222965_22544934.jpg


明太マヨは火にかけると分離しやすいから、できたてのパスタの上からかけて、
こんな風に皿の中でまぜまぜ~~~

c0222965_22564920.jpg


見た目だと、たらこパスタ。
塩辛入ってるなんて思わないよね。

c0222965_2256859.jpg


でもさ、これが旨いのなんの!!!
塩辛でしっかりと旨味がでてるところに、明太マヨがクリーミーに絡んでくるの。
もう、あっという間に平らげちゃったよ。

それでは簡単だけどレシピ。


(1人分)

パスタ       100g
塩辛        大さじで2杯くらい
キャベツ      1~2枚
にんにく      1片
明太子       1腹
マヨネーズ    大さじ2

(作り方)

1. キャベツは大きめの一口大にカットする。にんにくはみじん切りに。
2. 明太子は皮をはいでほぐし、マヨネーズと混ぜ合わせておく。
3. たっぷりのお湯に塩(分量外)を加え、パスタをゆで始める。
4. フライパンにオリーブオイル(分量外)とにんにくをいれ、火にかける。
5. 香りがたってきたところで塩辛を加え炒める。
6. パスタの茹で上がり1分前にキャベツを加え一緒に茹で上げる。
7. 茹で上がったパスタとキャベツ、茹で汁少々を5に加え、ソースが乳化したら
   皿に盛り付け、2を上からかけて完成。


簡単で美味しければ、それが一番!
難しいこと考えずに一度お試しあれ~~~


どうでもいいことだけど、最近写真を取る際にテーブルの上に敷いてるもの。
これね、布のこともあるんだけど、実はほとんどが紙。
京染め和紙を使ってるの。
色鮮やかなのはほとんどがそう。
あとは包装紙(笑)

こんなことを始めた理由は、こたつになったから(爆)
テーブルがね、小さくなってしまって後ろが写りこんじゃうのよ。
お部屋丸見え、見たいな感じ(;´Д`)
それに天板が真っ白なので色が飛んじゃう感じで・・・
苦肉の策なのでございます、はい。

でも、おかげで和紙の魅力に気づいた。
これからも和紙を使いたさにそれにあわせたお料理を考えそう(笑)
日本の和紙、ホントに魅力的で、おススメだよ。


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by apolomama | 2009-11-27 23:57 | 麺・パスタ

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