あぽろとママの、おいしい生活

自家製パンケーキ

日本の便利な食材ホットケーキミックス。
コレさえあれば、お菓子も簡単に出来ちゃう優れもの。
袋を開けたときの甘い香りは、ちょっと微笑んじゃうくらい魅惑的。

でも私、実はホットケーキってあんまり食べない。
喉の奥で「んぐ・・・」って、なるのがちょっと苦手なの。
だから、私は断然、薄めのパンケーキ派。
計量がちょっと面倒かな、とは思うけど、コレだけは手を抜く気になれないな。

ホントにね、このパンケーキのレシピはご自慢なのよ♪
一度食べちゃうと、もうホットケーキミックスにはもどれない!(←私はね。)
そんな「自家製パンケーキ」が今回のご紹介レシピ。

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パンケーキにしろ、ホットケーキにしろ高くつんでみたくなる(笑)
これって、私だけかな?

c0222965_1261629.jpg


数えてみるとナント8段もあった!!
実はコレ、1枚が10cm程度のミニパンケーキなの。
大きく作るより、小さい方が焼きムラができないからね。
でも、これだと食べやすいから、ついつい食べ過ぎちゃうのが問題だ・・・(;´Д`)

それでは、レシピ行きましょう!


(作りやすい分量:10cmが20枚程度)

小麦粉           160g
ベーキングパウダー   大さじ1
砂糖             大さじ4
塩              ひとつまみ
牛乳             300cc
卵(L)            1個
溶かしバター       40g


(作り方)

1. ボウルに粉類をふるいいれ、砂糖と塩も加え、ざっと混ぜておく。
2・ 卵をよくとき、牛乳・バターを加えよく混ぜ、1に少しずつ、混ぜながら加えていく。
3. ダマがなくなるまでしっかりと泡だて器で混ぜる。
4. 温めたフライパンにサラダ油をひき、濡らして絞った布巾にフライパンを押し付け
   熱ムラをなくし、再度コンロに戻す。
5. タネをそっと流しいれ、表面がぷつぷつと気泡が出来るまで待ち、ひっくり返して
   裏面も焼く。
6. お皿に移し、お好みでメイプルシロップ、バター、はちみつなどをかけて完成。


このパンケーキは、何もつけなくてもほのかな甘みでパクパク食べれちゃう。
特に焼きたては、最高に美味しい♪
薄めの生地なので、餡子をロールしたりしても楽しいよ。

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by apolomama | 2009-11-03 01:50 | パン

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