あぽろとママの、おいしい生活

栗ごはん

秋の味覚、くり。
これっていつまで市場に出回るんだろう?
なんてこと考えたのは、今年はまだ渋皮煮しか作ってなかったから。
両親宅と妹夫婦の分、そして自分用。
合計6kgも渋皮煮を作ったあとは、栗なんて見たくもない・・・って思ってたのよ。

で、ようやく栗が食べたいと思ってきた。
でも時は10月も末。
もうそろそろ、終わっちゃうのかしら?なんて思ったりもする。

だったら、なくなる前にコレだけは味わっておかないと!ということで作りましたよ。
栗といえば定番のコチラ「栗ごはん」です。

c0222965_022255.jpg


栗が黄色く仕上がっているのはちょっとしたコツあり♪
この技を知ったときは、これだけでこんなに変わるのか・・と驚いたっけ。
もちろん、本日もよってみる(笑)

c0222965_022208.jpg


ふふふ、分かるかしら?
もちきびも一緒に炊いて雑穀風にしてみたの。
あとは、こんぶとしめじが入ってる。

これで秋の味覚の一つを押さえた!って感じ?
おうどんと一緒に美味しくいただきました。
なぜか、ご飯が炊き込み系だとうどんをあわせちゃう私です。

では、今回のレシピです。


(1合分)

米          1合
もちきび      大さじ1
栗          8粒程度
砂糖         大さじ1
こんぶ       3cmx5cm程度を細ぎりに
しめじ        1/2パック
★薄口醤油    大さじ1/2
★みりん      大さじ1/2
★酒         大さじ1
★塩         ひとつまみ(小さじ1/2程度)

(作り方)

1. くりは鬼皮と渋皮を剥き、砂糖をまぶしてジップロックなどにいれ1晩チルド室
   で寝かせる。これで栗の糖度が上がり、くちなしがなくても黄色くしあがる。
2.  といだ米ともちきびを内釜に入れ、水と★印の調味料を合わせた、220ccにし注ぐ。
   お好みで水加減は調整してください。
3. 細ぎりにした昆布を加えざっと混ぜ、しめじ、砂糖を洗い流した栗を上に置いて
   炊飯器のスイッチをON。
4. 炊き上がったらざっと混ぜ10分程度蒸らして出来上がり。


さっき言ってちょっとしたポイントは砂糖をまぶして一晩おくこと。
これだけで栗が綺麗な色に仕上がるから、試してみてね。

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話変わって。
ブログのお引越しのついでに、PC内の写真を整理していて、こんなの発見!

c0222965_0475989.jpg

c0222965_0461763.gif


こんなの作って遊んでたなぁ(笑)
ここにあるみたいに、うちの子はデカイ(TдT)
ハンパなくデカイ。
チワワなのに体重5kg・・・・思えば子犬時代からでかかった・・

初めての健康検診のとき、お医者さんから
「この子大きくなるよ~~~」といわれてたっけ。
なのに、行くたびに「また大きくなったな~~~」って驚くかかりつけ医(;´Д`)
でもね、間違いなくチワワなの。

でも道行く人に、あれパピヨン??って言われるの。

・・・・orz

でもね、可愛いっ♪って言われることの方が多いんだよ(←飼い主バカ)
だから、このさい犬種は「かわいい犬」ってことでどうでしょう?



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by apolomama | 2009-10-27 01:07 | ご飯

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