あぽろとママの、おいしい生活

フライドチキン

相変わらず首が痛いので、母にヘルプをお願いしました。
といっても、両親達は隣のお家にすんでるんですけどね(笑)
近いけど別の家って、ほどよい距離です。
ま、呼んでもないのに突撃してくること多々ですが・・・・汗
でも、こんな時は非常に助かります。
だって、ご飯作ってもらわないとね。
朝、昼は常備菜で食いつなぎましたが、さすがに夕飯はまともがいい。

とりあえず、あれこれ準備するのが面倒だろうなぁ、と思って
コチラをお願いしました。
「フライドチキン」です。

フライドチキン

写真は以前撮っておいたものです。
さすがにカメラは覗けません・・・涙
結構面倒そうですが、フライドチキンミックスを作ってあるので
まぶして揚げるだけなんですよハート
こんなとき、とても助かる自家製ミックスです。



≪フライドチキンミックス:作りやすい分量≫

薄力粉          2カップ
塩             大さじ2
オールスパイス     小さじ1と1/2
鶏がらスープの素    大さじ1
ブラックペパー      小さじ2
ガーリックパウダー   小さじ1
ジンジャーパウダー   小さじ1/2

≪フライドチキン:1人分≫

手羽元(お好みでどの部位でも)  4本
卵                    1個
牛乳                   100cc
フライドチキンミックス         大さじ3程度

(作り方)

1. ビニールにフライドチキンミックスの材料を全て入れ、よくふって
  混ぜ合わせる。湿気ないように密閉できるような瓶に入れ替え
  保存する。
2. 手羽元はそれぞれ骨にそって2箇所切り込みを入れる。
3. 卵と牛乳をあわせ、よく解きほぐす。油を180度に熱する。
4. 手羽元を卵液にくぐらせ、フライドチキンミックスをまぶし、じっくり
  と芯まで火を通すように揚げ、完成。



味はというと、なんちゃってKFCです。
友人の子供がやってきたときもガッツリ食べてました。
しかも、いつ買ってきたの?って騙されてました(笑)

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by apolomama | 2009-08-11 18:52 | 鶏肉

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